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1003 1004 1005
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大腦疾病與睡眠質素相關，一種稱印度人參的漿果草本植物，
可有效調整壓力荷爾蒙，提升睡眠質量。
因更年期及壓力致的內分泌異常，大腦及腎上腺，
多見釋放異常腎上腺素Epinephrine與去甲腎上腺素Norepinephrine，
尤處非真壓力下，也分泌簡稱壓力荷爾蒙的皮質醇荷爾蒙。
若長期異常釋出，心跳加快心律不正，情緒起伏沮喪，
會影響睡眠質量，形成惡性循環，致失眠，
誘發病情惡化。
當人清醒日常生活時，皮質醇影響下，大腦神經元間的間隙，
無法紓緩，腦內膠淋巴液流動速率低下，打掃效能近似停頓。
若人睡眠時，正腎上腺素的濃度會短暫降低，
神經元間間隙得以調節紓緩，讓膠淋巴液流動速率加快，
大腦便可啟動膠淋巴液有效清理腦內垃圾。
腦神經系疾病，有引起癡呆的阿茲海默症Alzheimer's Disease，
也有引起行動障礙的柏金遜症Parkinson's Disease。
兩症近似，阿茲海默症與二型糖尿病，均有胰島素失衡問題，
明顯的，阿茲海默症患者，多喜愛甜食少運動。
無節制地吃甜食，對健康威脅很大。臉上黑斑隨年紀趨嚴重，
男女分別不大。
運動及陽光，對改善大腦退化徵狀絕對有益處，
堅持每天在太陽下散步一至兩次，每次一至兩小時，
對患者頑疾康復，固有思想行為習慣改變等，幫助明顯。
早睡早起，喝水充足，是改善健康的基礎。
若沒有這基礎，任何養生秘方都是徒然。
讓大腦保年輕，時報文化《年輕20歲的腦力恢復法》指，
有九關鍵不容忽略。
一是多活動，既讓人感受快樂記憶保鮮，
又改善大腦健康能量情緒品質。
二是充分休息。三是充足營養。
四是常保有好奇心，對新奇事物玩樂雀躍，
是大腦肥料，要融合於生活中。
五是神經可塑性彈性，讓大腦時刻從容適應改變面對挑戰。
改變可以是壞習慣或心底恐懼感缺乏的安全感等，
都屬重新塑造神經。對阿滋海默症，柏金遜症，
長年纏身痛症等，可藉此神經再塑方法逆轉。
六是常保樂觀。七是富同理心，以關懷大方同理心等能力，
為人生帶來更多幸福。八是與他人交流，與他人相處，
大腦會有所改變，並建立強烈的歸屬感。
九是活出自我，讓自己變得越來越完整，展現深層的內在。
精神科醫師心理分析師NormanDoidge的TheBrain'sWayOfHealing，
《自癒是大腦的本能見證神經可塑性的治療奇蹟》，
列舉了用自然神經的可塑性療法治癒病例，
如用心走路逆轉柏金逖症，
聆聽過濾低頻莫扎特音樂讓自閉童正常說話，
舌頭放小電板逆轉不良於行的多發性硬化症患及中風，
輕柔震動後腦治注意力缺失，患者頸後閃光治腦傷等。
療法均與能量，包括光，聲音，震動，電流，運動等，
去治療老人病，如慢性疼痛，中風，腦損傷，柏金遜症，
阿滋海默症，多發性硬化症，自閉症，注意力缺失，
學習障礙，感覺統合失調症，未明原因失明等，
藉感覺及身體喚醒大腦本身痊癒能力。
此療法，患者需主動參與治療，心智大腦身體缺一不可。
且治療者及患者，需與大自然合作，才有望見果效。
紐約西徹斯特醫學中心神經醫學部主任隆巴德教授指，
營養主宰腦健康，適當飲食使腦及免疫系統達至平衡，
免受自由基侵害，致神經系統疾病。
他的《健腦計劃》一書中指，要避暴飲暴食，
食物內容要豐富多樣，戒精緻化學處理過的食物。
要吃低脂食物，每天脂肪攝取量不應超過總熱量的1/4。
吃低脂優酪乳。盡攝由豆類藜麥奇亞籽等植物蛋白質，
尤是老年。
吃蜂蜜。戒甜食，因甜食是大腦毒藥。戒加工預先包裝食物，
因含已被氧化油脂防腐劑高量飽和脂肪糖色素等，
全是大腦毒藥。
年紀漸長，食量也減，高蛋白高脂食物要減，
要增蔬菜水果量及多渴水，每天該攝取至少五種不同蔬果。
食物，是養份主要來源，對大腦而言，奧米加三脂肪酸，
不僅能增強神經元傳遞信息功能，助血管健康，
且能延緩認知障礙患者病症退化速度。
有份合寫《You, staying young》的Dr.Oz建議，
魚肉，每周理想攝入量是13安士，約364克。
或核桃，每天食用一安士，約28克。
或魚油，每天食用2克。
在膳食中，加些亞麻籽油及富含DHA的藻類食物。
多吃菜蔬，尤是鮮沙律。據延緩腦退化的研究中，
蔬菜效果比水果，要好。若一天攝入兩份或更多沙律，
一份約75克時，腦退化風險在六年內可減35%。
或中國人未太適應生冷沙律，但可以把不同顏色的沙律葉，
燈籠椒，紅蘿蔔，青瓜，芹菜，香葉等，洗淨後切小粒，
加麻油椰子油或橄欖油，以海鹽黑胡椒蘋果醋或適量醬油拌勻。
加點碎果仁乾果，美味。若怕寒，加點薑蓉，便成。
據美國名醫Dr.Mercola指，預防及改善腦退化柏金遜症等頑疾，
身體需要維他命B雜，D，鎂，磷蝦油，蝦紅素，椰子油，
藍莓，銀杏等。需要時，補充劑或用得上。
同時要排走體內重金屬，如水銀及鋁等。前者或源自補牙海鮮。
後者，或自日常生活器皿，除汗劑疫苗等。
因體質情況各不同，先做生物共振測試，作整體評估參考較好。
身體排毒，因排毒機制不同，分腦袋及非腦袋兩類。
身體細胞廢物通過淋巴系統排除，廢物，淋巴管，靜脈，
心臟，動脈，肝腎，大便及小便，最後排出體外。
靜脈曲張，如小腿肌肉上突出來的青筋靜脈，
是排毒系統的一部分。
肌肉細胞穿雜在靜脈及淋巴管間，在走路及運動時，
肌肉的一收一縮，會壓縮淋巴及靜脈，並將內裡的液體送回心臟，
心臟把不淨的血送到系統的其他部門。這是靜脈排毒。
因著日間活動量大於晚間，即淋巴排毒是日間效率最佳。
大腦細胞沒有淋巴系統，也沒有肌肉細胞收縮。
故大腦排毒須在睡眠時通過膠淋巴液，又稱腦髓液，
來清洗。因有時間限制，且只發生在熟睡時候，
若打鼾而致的睡眠中止，失眠或熬夜等，
腦髓液便無法有效將廢物沖刷出來。
結果是，廢物累積於腦內，腦部功能受損，
影響可大可小，可短可長，難以診斷。
年紀大與腦退化並非掛鉤，是可避免及改善的。
阿茲海默症，又稱老人失智症，從解剖發現，
腦內很多類澱粉斑塊沉澱，由腦細胞產生的廢物導致。
長期無法排出，終會損傷腦部，致大腦萎縮，
這是阿茲海默症的一個成因。與柏金遜症有相似地方，
改善及康復途徑大致相同，兩者成因與熟睡時間，
及每天吃進身體的糖份及脂肪相關。
糖份過多，不單加重肝臟負荷，也產生胰島素抗性。
胰島素抗性引發糖尿病，腦退化就是腦袋的糖尿病。
糖是身體大敵，不良脂肪第二，如垃圾食物及精煉油。
缺運動，亦致可怕後果。市場上的精煉油，
加熱後含大量氧化甚或氫化的脂肪酸，
會持續破壞細胞的健康。故慎選煮食油，是必須的。
椰子油，磷蝦油，亞麻籽油，澳洲堅果油，
茶花籽油等，都是好選擇。
若已有腦退化徵狀，要及早食抗氧化營養保充劑。
先做生物共振測試，了解自身問題才對症下藥，
更是不錯。
遲睡晚睡，睡眠時間不足品質不好等，
可致腦髓液無法將廢物沖刷出來，
日積月累下囤積的廢物，將損壞腦部實體及機能。
短期影響，如精神不振，記憶力減退，
腦筋不靈光，腦茫現象BrainFog等。
長期而言，便可能得阿茲海默症及柏金遜症。
熟睡對大腦功能，具重要影響。熟睡時，
大腦要處理抽象問題，如思維及情緒問題。
白天情緒思考，晚上熟睡時作整理，
也將白天不滿情緒發洩在夢中。
也要處理實體問題，腦細胞廢物隨腦髓液排放排毒。
每個人都是自己健康的大導演，由你自己操控，
醫生只能輔助，保險公司也無法幫你。
維他命B12，是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，
是維持大腦健康必要的元素。貝殼類海鮮，
紅肉動物肝臟雞蛋牛奶中都有，植物以紫菜海帶含量較豐富。
缺了或不足，會影響神經傳導物質分泌，可致記憶力喪失失智，
神經痛末梢神經炎，睡眠障礙注意力無法集中，情緒低落耳鳴腎虛，
及與眼睛相關病症。曾有台灣長期吃素婦人，
得急性精神混亂的神秘官能症。
據研究指，B12血中量高者，記憶力明顯優於低者。
但胡亂攝取大劑量，是不建議的。
較好做法是先以生物共振測試作全面及慎重的參考。
食物含不同人體需要營養，但食物處理如加熱烹煮，
便會流失。蔬菜清洗，泡浸會使水融性維他命流失等。
生活方式影響意念，意念影響健康。長期於壓力下，
會缺安全感，生活及身體各個方面，必受影響。
而生活態度，是最重要的。讓腦袋積極接觸陌生領域，
可自然而言地鍛鍊大腦改善記憶力及增腦活力。
有科學家指120歲前大腦都能鍛鍊，關鍵是陌生領域。
要大腦健康，社交活躍不能少。脾氣好不癡呆，
人際關係好壞是會影響失智程度的。
願意體諒子女或他人的，保持關係良好較不易失智。
諸事好奇不癡呆，可讓大腦常在學習新事物狀態，
可有效刺激神經生長素分泌延長神經細胞壽命，
又促神經細胞生長。
有大學以猴子研究，證明學習及記憶細胞聯繫系統，
是有可能再生的。結論是，好奇，連馬騮都變聰明。
諸事好奇不癡呆，是為大腦製造好奇原因。
讓大腦接觸新事物，促感官注意成新刺激，
解因熟悉致易忘的問題。終生學習不癡呆，
學習時間越多，腦退化機會越少。
新課程新愛好或周未旅行等，保腦細胞活躍健康。
種花養草閱讀下棋打乒乓球橋牌麻將拼圖猜字謎，
學樂器學語言等，也可增腦力操智力，
有益腦神經生長及防認知衰退。
腦內網絡強化了，可更長壽。
人肉錄音機不癡呆，當信息被覆述越清晰，
即腦神經越有活力。日中不煩嫌重複解釋瑣碎事的，
可運動你的腦細胞，學到的知識也可重複為人覆述，
當你轉述知識時，即在運動你的腦細胞，
也助大腦保存知識。
五官並用不癡呆，常依賴視覺聽覺的，
嗅覺味覺觸覺，或漸退化，
故多感官地刺激大腦，是維持腦活躍健康的要素。
聯誼活動，與人討論或約會等，
經互動相互接觸親近建立友誼與歸屬關係的，
可刺激腦部各個功能區域活動。
感官刺激越新奇越多感官參與，又具關連性的，
這些鍛鍊大腦法，為腦部有氧運動Neurobic。
可使腦部建立新的信息傳導網路，增心智的靈敏度。
大腦有氧運動，任何時間都可以做。
腦訓練是可以像操練肌肉般，只要方法有趣，
便具效益又能持續。
如閉上眼睛吃飯，停視覺訊息讓嗅覺味覺更靈敏，
刺激不常用的腦細胞。變化還可以是閉上眼穿亡沐浴等。
到餐館吃點未試過的，讓腦有著新的體驗，使之活化。
改變每天習慣走的路線，讓大腦出現新的地圖。
將時鐘或桌歷倒置，讓右腦主管空間區域的解讀新東西，
給腦子啟動更新。改變生活習慣試著另一隻手刷牙，
使大腦皮質負責處理信息的網絡擴充。在公園試著倒後走路。
改變家具擺放位置創造新空間，使大腦有新認知意識，
也活化其他官能訊息產生及理解。
為大腦製造新經驗及挑戰，試換另種感官來做，
讓感官神經活躍起來，啟動大腦網絡連結傳導功能。
這類激活五官的方法，可助改善記憶。
從小早睡不癡呆，2012年9月日本研究員指睡眠越充足的小孩，
其大腦中與記憶及感情相關的海馬區體積越大，大腦發育越好。
有研究指抑鬱症及阿茲海默症等疾病患者，
海馬區體積往往會變小。日本東北大學教授瀧靖指年輕時，
養成充分睡眠的生活習慣，使海馬區發育得足夠大，
將有可能降低罹患腦病的風險。
若易忘記，又經常是一瞬間的事，尤是女性，
別因年紀大放棄可改善的機會，
越珍惜鍛鍊大腦越好，因更年期雌激素停止分泌，
使大腦運作效率變差，若說大腦可以用到120歲，
那何時開始也不算太遲。
每日運動不癡呆，散步健走，太極氣功都是好的。
以運動來刺激腦部，30分鐘肌肉練習，
致肌肉得以舒展發展，大腦及心臟供血的能力會高。
游泳球類運動等，只要適量，可助睡眠，
使腦內化學狀態恢復平衡，強化記憶，
維持荷爾蒙穩定。
每日吃粗糧不癡呆。早餐重要，
因人睡眠時腦的能量消耗，可達整體的三分二。
因大腦非忙著做夢，就是在清理白天積累的垃圾。
辛勞了整夜，體內葡萄糖也近完了，
早餐正可補充腦的能量，惟選對營養食物才有效。
香蕉，全穀類的複合性碳水化合物，
可助大腦整個上午穩定，平均地取得身體能量。
碳水化合物在體內，會被分解成葡萄糖，
就是大腦所需的能量。腦細胞與其他細胞不同，
專取葡萄糖，又不會以其他形式提供能量。
父母在家中提供的食物，決定了孩子的健康及成就。
較好的早餐組合是，碳水化合物加蛋白質及生果。
碳水化合物，如純麥片小米粥，雜豆粥十穀粥藜麥等，
全都可以早一兩天做好，吃時加熱，就是了。
蛋白質，如蛋或奶酪yoghourt。
再加微炒的番茄，及椰子油，就更好。
水果，要飯前吃，飯後或致胃氣脹。
未經精煉的粗糧，胚芽及穀糠仍完整保留著，
那維他命礦物質等便留有最多，讓身體吸收。
全穀與蔬菜及部分水果，同屬低升糖食物。
低升糖指數GI食物，已證明對大腦及身體健康重要。
全穀類食物，還富含維他命E及B群，葉酸菸鹼酸等。
B群，可助葡萄糖充分利用，也助蛋白質代謝，
為維持腦細胞功能必要。葉酸，助神經及記憶力發展。
雞蛋，有B群，A，E，鋅等活化腦力營養素，該每天吃點。
長期缺B12及葉酸，記憶力減退，甚患失智症。
不少耳嗚的，都缺B12。它對紅血球製造及養份代謝，
很重要。長缺，會令血濃稠，但不建議自行隨便補充。
先在醫生處檢驗或作個生物共振測試，憑客觀數據，
為自己度身去處理問題，較理想。
可把菜或豆及肉弄碎，混入紅蘿蔔蓉於粗糧中煮，
味道很香。
每天該吃富含B12的雞蛋，因蛋黃富含卵磷脂，
是人體合成乙醯膽鹼，即負責記憶力，反應時間，
及專注力的神經傳導物質的主要原料。
據UniversityOfNorthCarolinaChapelHill &
DukeUniversity一項小鼠實驗，
可促新的記憶細胞製造。
不用怕蛋黃的高膽固醇，此說法已像椰子油誤解般，
已被推翻。蛋的有益單元及多元不飽和脂肪，
是遠超飽和脂肪，
尤是可增加用來控制膽固醇的高密度脂蛋白HDL。
椰子油，是大腦食糧，它的中鏈脂肪酸，
跟其他脂肪不同，可由肝臟直接轉化為酮Ketones。
再通過血腦屏障，提供能量予大腦。
假使腦細胞有胰島素抗性，也可吸收這轉化而來的，
能量糖分。
有被稱為大腦糧食的燕麥，是低升糖GI食物，
富含維他命B，E及鉀鋅等礦物質，
有助空間記憶及認知。
也含Beta聚葡萄糖可溶性纖維，助減心臟疾病，
動脈硬化及中風危機，此三者為失智症已知肇因。
另外，豆腐及黃豆，富含卵磷脂，也可作健腦食物。
腦袋中約60%屬不飽和脂肪，當中有10%是Omega-3脂肪酸。
攝足夠Omega-3脂肪酸，可保細胞膜柔軟度及彈性，
使神經細胞發揮最佳功能。富含的，有布緯食療，
磷蝦油，冷壓亞麻籽油，雞蛋，深海魚油等。
Omega-3脂肪酸中的DHA，是細胞膜的重要建構成分，
尤是腦及視網膜的細胞膜。不論大腦皮質功能，
記憶力維持，甚或胚胎及幼兒腦部發育，是關鍵物質。
據哈佛大學指，血中DHA含度高的人，
較不易得阿茲海默症。多吃深海魚，如三文魚，
吞拿魚，馬友魚，沙丁魚，鱈魚等。烤或蒸的方式，
可最大程度保留Omega-3。
堅果，是低GI食物，每天值得吃些許。
富含Omega-3脂肪酸的合桃，
或富含Omega-9脂肪酸的澳洲堅果，
如夏威夷果仁，又或松子等，
對腦及心血管健康有幫助。
它們都富含維他命E，可防體內Omega-3氧化。
也有硒，亦是抗氧化物質，
保腦細胞不受自由基損害。
美國農業部發現，堅果中含礦物質硼，
可影響腦部電流活動，使人智能變得靈敏。
水果中，多吃漿果類如草莓藍莓蔓越莓等，
富含的抗氧化物，助減少自由基破壞，
延緩老化。
有TuftsUniversity研究指，漿果尤是藍莓，
因富含抗氧化劑如白藜蘆醇，以及維他命C及K等，
有效清除因細胞氧化而產生的自由基。
牛奶，對腦部健康，也有效用。
但亞洲人對奶不耐受普遍，致肚瀉及消化不良。
那或可另選同樣富含抗氧化劑穀胱甘肽的食物，
如蘆筍，菠菜，牛油果等。
若對低乳糖乳酪無不耐受，
那值得常吃無任何添加物無糖的品種。
乳酪，含益生菌，可保腸道菌叢平衡。
但因其益生菌存活性不高，
補充益生菌可能都是需要的。
當然，無麩質無奶製品的全穀食物，
配無添加物如糖防腐劑的杏仁奶榛子奶燕麥奶等，
會是不錯的。
據荷蘭一項研究指，要維持敏銳思考，
多攝取富含beta胡蘿蔔素的食物，
尤是南瓜與南瓜子，其他如紅蘿蔔甜椒，
番薯木瓜芒果，或深綠色葉菜等，皆可健腦。
將之打成菜汁，也是不錯，如以下兩款。
紅蘿蔔甜椒西蘭花加一片薑，
或木瓜芒果加一片薑。
芒果好吃，但多吃致濕熱，適量要止。
南瓜子，可當零食吃。蒸南瓜及番薯，可作早餐。
礦物質鋅，助腦部發育及運作靈活。
攝取不足，易致記憶力衰退，難集中注意力。
德州大學的Dr. Harold H. Sandstead的一項女性研究指，
鋅補足了，女性的文字記憶力可提高12%。
南瓜籽，葵花籽，糙米，蠔等的蜆殼類，
皆是鋅的攝取來源。
要戒即食麵白飯白麵白麵包汽水甜品等，
這些經加工屬單一碳水化合物的，不利健康。
精煉糖如白糖，可快速被分解，致血糖劇波動，
大腦運作遲鈍，故不要吃。代糖，這人工化合物，
會影響神經系統及神經傳遞素的正常反應。
多吃或影響學習能力，出現多動注意力難集中等問題。
油炸食物，很易被氧化及裂解，在體內產生自由基，
造成腦細胞及組織器官等傷害。油炸食物，
相對未過油的，已被炸到炭化，屬無營養的垃圾。
自由基，是身體代謝過程中的廢物，是極易氧化細胞的東西。
每當身體消化食物，遇環境危害物質，如香煙電磁波輻射等，
身體便產生自由基。每一口呼入呼出空氣，也有自由基。
若體內，不足抗氧化物質去抗衡的話，衰退老化便發生。
即食麵，製作時在煮熟後，用高含量飽和脂肪的棕櫚油，
或更糟糕的反式脂肪氫化植物油炸至硬化，
再壓成塊狀。經此程序，不論是薯條薯片，
可不腐爛上百年，縱成粉末也不腐壞，
進入人體，自然也難代謝。
一位博士用膠囊相機拍攝即食麵及自家製新鮮麵的視頻，
紀錄胃裡不同的消化過程。發現對比新鮮食物，即食麵難消化，
為身體帶來壓力。短片看到的只是表面，
無法察覺即食麵帶來的生化災難。味精這化學物對腦損傷最大。
可致神經傳遞素過度興奮而受損，甚死亡。
減認知及學習能力，終致阿茲海默症或柏金遜症等。
又因內裡沒有纖維，易致便秘。也因富含糖，果糖，
精煉碳水化合物，人造添加劑，易致上癮，
亦會引發胰島素抗性及體內長期炎症，
尤是對小麥麩質有不耐受患者。
據2014年一研究數據指，女性一周兩次即食麵，
對照控制組，超過86%機率，有代謝症狀，
包括中央肥胖，高血壓，高血糖指數，
以及較低的HDL膽固醇，即助身體控血脂的高密度脂蛋白等。
這些代謝症狀，反映著增加患糖尿及心血管等病症風險。
麵，本身是白麵粉精煉食品，糖含量或高致血糖波動外，
調味粉實是高鈉味精素，又加防腐劑添加劑等。因經油炸加工，
原本營養徹底破壞，只能提供熱量，終致攝入過多脂肪及熱量，
形成虛胖，促成心臟病糖尿病高血脂高血壓等。
其難被身體分解特性，直接干擾破壞維持生命的消化酶系統，
致器官早衰。那吃後長時間還能嗝出味道的，
就是長期泡在胃酸中無法消化的即食麵證明。
人體需六要素維持運作，有蛋白質，脂肪，碳水化合物，
礦物質，維生素及水。長期缺乏某項也可致病。
依賴即食麵的人中，臉多青灰，少有血色容光煥發的。
據數據指，約六成人營養不良，近六成缺鐵性貧血，
23%人缺維生素B2核黃素致口角發炎，舌頭紫紫紅紅或洋紅，
鼻翼眼臉耳朵等多皮炎，眼畏光易疲勞，視力模糊發癢流淚，
眼睛酸痛角膜充血。16%缺鋅，2%缺維生素A致眼病，
又頭暈乏力心悸精神不振等。
其實，麵食中可選纖維豐富的蕎麥麵，放番茄，
煮好後加有機麻油，醬油，醋，已是味豐又營養的一餐。
小米粥，雜糧粥，也是不錯的。吃時加一湯匙椰子油，好味。
對大腦而言，咖啡是種捉摸不定藥物，因各人反應不盡相同。
喝後，可以思路清晰，也可影響思考。
可以提神，但也促催眠作用。
過量咖啡，可減腦部及器官供血量，提早老化，
且因腦脫水，影響思考。喝咖啡後，要喝一倍的水，
去補充身體流失的水份。
一天超過兩杯，或致上癮。淡咖啡，對身體刺激較少。
因咖啡以熱水溶解，非必要不使用紙杯或膠杯，
免熱水釋出內壁塑化料份子，對身體百害而無一利。
咖啡因，存於咖啡，茶，巧克力，深色汽水中，
12歲小朋友要避免攝入，因其腎臟代謝功能，
尚未發育成熟，排除體內咖啡因速度較慢。
一旦成癮，不論年紀，戒時或要受苦，
戒斷徵狀如注意力難集中等，將影響生活工作學習。
對可樂上癮的，其大腦影響區域已證，
與吸食毒品的，相約。
咖啡因，會刺激神經系統及內分泌，任意攝入，
很可能令孩子有無法控制的情緒問題，
終致社交困難，甚引發自閉症多動症，
及肥胖等問題和徵狀。
適當份量是可提神，但過後或變得比之前更困倦。
因咖啡因刺激腎上腺分泌皮質醇，
使血壓升高心跳加快，血中氧氣增加，
提升短期記憶，即是讓我們感到提神的感覺。
因皮質醇分泌量一天中不斷變化，若喝咖啡那刻已較高，
再加咖啡刺激，結果是過分亢奮，終至焦慮不安影響思維。
身體情緒等遇壓力，便會產生皮質醇這壓力荷爾蒙。
皮質醇，是基因安排遇壓力危險時，
短暫提升身體表現，以便逃命的。
但代價是，免疫功能暫時下降。
因逃命不成，有免疫系統也無用。
故常飲咖啡，有可能危害自癒系統。
不能忽視的是，皮質醇會傷害腦細胞，
對記憶的殺傷力特別大。
從提神角度看咖啡，但若本來就需要睡眠，
當咖啡效應過後，身體只會更疲憊，因你透支了心臟。
要是三番四次喝咖啡，藉此提神增表現的話，
終成惡性循環，致失眠，又或難以進入深度睡眠。
年紀越大，皮質醇分泌會越多，
但因著生理調節荷爾蒙的能力變差了，
或欠缺耐性，又或無法控制情緒似的。
故此時自我控制壓力的意識，更顯重要。
人肉錄音機不癡呆，當信息被覆述越清晰，
即腦神經越有活力。日中不煩嫌重複解釋瑣碎事的，
可運動你的腦細胞，學到的知識也可重複為人覆述，
當你轉述知識時，即在運動你的腦細胞，
也助大腦保存知識。
五官並用不癡呆，常依賴視覺聽覺的，
嗅覺味覺觸覺，或漸退化，
故多感官地刺激大腦，是維持腦活躍健康的要素。
聯誼活動，與人討論或約會等，
經互動相互接觸親近建立友誼與歸屬關係的，
可刺激腦部各個功能區域活動。
感官刺激越新奇越多感官參與，又具關連性的，
這些鍛鍊大腦法，為腦部有氧運動Neurobic。
可使腦部建立新的信息傳導網路，增心智的靈敏度。
大腦有氧運動，任何時間都可以做。
腦訓練是可以像操練肌肉般，只要方法有趣，
便具效益又能持續。
如閉上眼睛吃飯，停視覺訊息讓嗅覺味覺更靈敏，
刺激不常用的腦細胞。變化還可以是閉上眼穿亡沐浴等。
到餐館吃點未試過的，讓腦有著新的體驗，使之活化。
改變每天習慣走的路線，讓大腦出現新的地圖。
將時鐘或桌歷倒置，讓右腦主管空間區域的解讀新東西，
給腦子啟動更新。改變生活習慣試著另一隻手刷牙，
使大腦皮質負責處理信息的網絡擴充。在公園試著倒後走路。
改變家具擺放位置創造新空間，使大腦有新認知意識，
也活化其他官能訊息產生及理解。
為大腦製造新經驗及挑戰，試換另種感官來做，
讓感官神經活躍起來，啟動大腦網絡連結傳導功能。
這類激活五官的方法，可助改善記憶。
從小早睡不癡呆，2012年9月日本研究員指睡眠越充足的小孩，
其大腦中與記憶及感情相關的海馬區體積越大，大腦發育越好。
有研究指抑鬱症及阿茲海默症等疾病患者，
海馬區體積往往會變小。日本東北大學教授瀧靖指年輕時，
養成充分睡眠的生活習慣，使海馬區發育得足夠大，
將有可能降低罹患腦病的風險。
若易忘記，又經常是一瞬間的事，尤是女性，
別因年紀大放棄可改善的機會，
越珍惜鍛鍊大腦越好，因更年期雌激素停止分泌，
使大腦運作效率變差，若說大腦可以用到120歲，
那何時開始也不算太遲。
每日運動不癡呆，散步健走，太極氣功都是好的。
以運動來刺激腦部，30分鐘肌肉練習，
致肌肉得以舒展發展，大腦及心臟供血的能力會高。
游泳球類運動等，只要適量，可助睡眠，
使腦內化學狀態恢復平衡，強化記憶，
維持荷爾蒙穩定。
每日吃粗糧不癡呆。早餐重要，
因人睡眠時腦的能量消耗，可達整體的三分二。
因大腦非忙著做夢，就是在清理白天積累的垃圾。
辛勞了整夜，體內葡萄糖也近完了，
早餐正可補充腦的能量，惟選對營養食物才有效。
香蕉，全穀類的複合性碳水化合物，
可助大腦整個上午穩定，平均地取得身體能量。
碳水化合物在體內，會被分解成葡萄糖，
就是大腦所需的能量。腦細胞與其他細胞不同，
專取葡萄糖，又不會以其他形式提供能量。
父母在家中提供的食物，決定了孩子的健康及成就。
較好的早餐組合是，碳水化合物加蛋白質及生果。
碳水化合物，如純麥片小米粥，雜豆粥十穀粥藜麥等，
全都可以早一兩天做好，吃時加熱，就是了。
蛋白質，如蛋或奶酪yoghourt。
再加微炒的番茄，及椰子油，就更好。
水果，要飯前吃，飯後或致胃氣脹。
未經精煉的粗糧，胚芽及穀糠仍完整保留著，
那維他命礦物質等便留有最多，讓身體吸收。
全穀與蔬菜及部分水果，同屬低升糖食物。
低升糖指數GI食物，已證明對大腦及身體健康重要。
全穀類食物，還富含維他命E及B群，葉酸菸鹼酸等。
B群，可助葡萄糖充分利用，也助蛋白質代謝，
為維持腦細胞功能必要。葉酸，助神經及記憶力發展。
雞蛋，有B群，A，E，鋅等活化腦力營養素，該每天吃點。
長期缺B12及葉酸，記憶力減退，甚患失智症。
不少耳嗚的，都缺B12。它對紅血球製造及養份代謝，
很重要。長缺，會令血濃稠，但不建議自行隨便補充。
先在醫生處檢驗或作個生物共振測試，憑客觀數據，
為自己度身去處理問題，較理想。
可把菜或豆及肉弄碎，混入紅蘿蔔蓉於粗糧中煮，
味道很香。
每天該吃富含B12的雞蛋，因蛋黃富含卵磷脂，
是人體合成乙醯膽鹼，即負責記憶力，反應時間，
及專注力的神經傳導物質的主要原料。
據UniversityOfNorthCarolinaChapelHill &
DukeUniversity一項小鼠實驗，
可促新的記憶細胞製造。
不用怕蛋黃的高膽固醇，此說法已像椰子油誤解般，
已被推翻。蛋的有益單元及多元不飽和脂肪，
是遠超飽和脂肪，
尤是可增加用來控制膽固醇的高密度脂蛋白HDL。
椰子油，是大腦食糧，它的中鏈脂肪酸，
跟其他脂肪不同，可由肝臟直接轉化為酮Ketones。
再通過血腦屏障，提供能量予大腦。
假使腦細胞有胰島素抗性，也可吸收這轉化而來的，
能量糖分。
有被稱為大腦糧食的燕麥，是低升糖GI食物，
富含維他命B，E及鉀鋅等礦物質，
有助空間記憶及認知。
也含Beta聚葡萄糖可溶性纖維，助減心臟疾病，
動脈硬化及中風危機，此三者為失智症已知肇因。
另外，豆腐及黃豆，富含卵磷脂，也可作健腦食物。
腦袋中約60%屬不飽和脂肪，當中有10%是Omega-3脂肪酸。
攝足夠Omega-3脂肪酸，可保細胞膜柔軟度及彈性，
使神經細胞發揮最佳功能。富含的，有布緯食療，
磷蝦油，冷壓亞麻籽油，雞蛋，深海魚油等。
Omega-3脂肪酸中的DHA，是細胞膜的重要建構成分，
尤是腦及視網膜的細胞膜。不論大腦皮質功能，
記憶力維持，甚或胚胎及幼兒腦部發育，是關鍵物質。
據哈佛大學指，血中DHA含度高的人，
較不易得阿茲海默症。多吃深海魚，如三文魚，
吞拿魚，馬友魚，沙丁魚，鱈魚等。烤或蒸的方式，
可最大程度保留Omega-3。
堅果，是低GI食物，每天值得吃些許。
富含Omega-3脂肪酸的合桃，
或富含Omega-9脂肪酸的澳洲堅果，
如夏威夷果仁，又或松子等，
對腦及心血管健康有幫助。
它們都富含維他命E，可防體內Omega-3氧化。
也有硒，亦是抗氧化物質，
保腦細胞不受自由基損害。
美國農業部發現，堅果中含礦物質硼，
可影響腦部電流活動，使人智能變得靈敏。
水果中，多吃漿果類如草莓藍莓蔓越莓等，
富含的抗氧化物，助減少自由基破壞，
延緩老化。
有TuftsUniversity研究指，漿果尤是藍莓，
因富含抗氧化劑如白藜蘆醇，以及維他命C及K等，
有效清除因細胞氧化而產生的自由基。
牛奶，對腦部健康，也有效用。
但亞洲人對奶不耐受普遍，致肚瀉及消化不良。
那或可另選同樣富含抗氧化劑穀胱甘肽的食物，
如蘆筍，菠菜，牛油果等。
若對低乳糖乳酪無不耐受，
那值得常吃無任何添加物無糖的品種。
乳酪，含益生菌，可保腸道菌叢平衡。
但因其益生菌存活性不高，
補充益生菌可能都是需要的。
當然，無麩質無奶製品的全穀食物，
配無添加物如糖防腐劑的杏仁奶榛子奶燕麥奶等，
會是不錯的。
據荷蘭一項研究指，要維持敏銳思考，
多攝取富含beta胡蘿蔔素的食物，
尤是南瓜與南瓜子，其他如紅蘿蔔甜椒，
番薯木瓜芒果，或深綠色葉菜等，皆可健腦。
將之打成菜汁，也是不錯，如以下兩款。
紅蘿蔔甜椒西蘭花加一片薑，
或木瓜芒果加一片薑。
芒果好吃，但多吃致濕熱，適量要止。
南瓜子，可當零食吃。蒸南瓜及番薯，可作早餐。
礦物質鋅，助腦部發育及運作靈活。
攝取不足，易致記憶力衰退，難集中注意力。
德州大學的Dr. Harold H. Sandstead的一項女性研究指，
鋅補足了，女性的文字記憶力可提高12%。
南瓜籽，葵花籽，糙米，蠔等的蜆殼類，
皆是鋅的攝取來源。
要戒即食麵白飯白麵白麵包汽水甜品等，
這些經加工屬單一碳水化合物的，不利健康。
精煉糖如白糖，可快速被分解，致血糖劇波動，
大腦運作遲鈍，故不要吃。代糖，這人工化合物，
會影響神經系統及神經傳遞素的正常反應。
多吃或影響學習能力，出現多動注意力難集中等問題。
油炸食物，很易被氧化及裂解，在體內產生自由基，
造成腦細胞及組織器官等傷害。油炸食物，
相對未過油的，已被炸到炭化，屬無營養的垃圾。
自由基，是身體代謝過程中的廢物，是極易氧化細胞的東西。
每當身體消化食物，遇環境危害物質，如香煙電磁波輻射等，
身體便產生自由基。每一口呼入呼出空氣，也有自由基。
若體內，不足抗氧化物質去抗衡的話，衰退老化便發生。
即食麵，製作時在煮熟後，用高含量飽和脂肪的棕櫚油，
或更糟糕的反式脂肪氫化植物油炸至硬化，
再壓成塊狀。經此程序，不論是薯條薯片，
可不腐爛上百年，縱成粉末也不腐壞，
進入人體，自然也難代謝。
一位博士用膠囊相機拍攝即食麵及自家製新鮮麵的視頻，
紀錄胃裡不同的消化過程。發現對比新鮮食物，即食麵難消化，
為身體帶來壓力。短片看到的只是表面，
無法察覺即食麵帶來的生化災難。味精這化學物對腦損傷最大。
可致神經傳遞素過度興奮而受損，甚死亡。
減認知及學習能力，終致阿茲海默症或柏金遜症等。
又因內裡沒有纖維，易致便秘。也因富含糖，果糖，
精煉碳水化合物，人造添加劑，易致上癮，
亦會引發胰島素抗性及體內長期炎症，
尤是對小麥麩質有不耐受患者。
據2014年一研究數據指，女性一周兩次即食麵，
對照控制組，超過86%機率，有代謝症狀，
包括中央肥胖，高血壓，高血糖指數，
以及較低的HDL膽固醇，即助身體控血脂的高密度脂蛋白等。
這些代謝症狀，反映著增加患糖尿及心血管等病症風險。
麵，本身是白麵粉精煉食品，糖含量或高致血糖波動外，
調味粉實是高鈉味精素，又加防腐劑添加劑等。因經油炸加工，
原本營養徹底破壞，只能提供熱量，終致攝入過多脂肪及熱量，
形成虛胖，促成心臟病糖尿病高血脂高血壓等。
其難被身體分解特性，直接干擾破壞維持生命的消化酶系統，
致器官早衰。那吃後長時間還能嗝出味道的，
就是長期泡在胃酸中無法消化的即食麵證明。
人體需六要素維持運作，有蛋白質，脂肪，碳水化合物，
礦物質，維生素及水。長期缺乏某項也可致病。
依賴即食麵的人中，臉多青灰，少有血色容光煥發的。
據數據指，約六成人營養不良，近六成缺鐵性貧血，
23%人缺維生素B2核黃素致口角發炎，舌頭紫紫紅紅或洋紅，
鼻翼眼臉耳朵等多皮炎，眼畏光易疲勞，視力模糊發癢流淚，
眼睛酸痛角膜充血。16%缺鋅，2%缺維生素A致眼病，
又頭暈乏力心悸精神不振等。
其實，麵食中可選纖維豐富的蕎麥麵，放番茄，
煮好後加有機麻油，醬油，醋，已是味豐又營養的一餐。
小米粥，雜糧粥，也是不錯的。吃時加一湯匙椰子油，好味。
對大腦而言，咖啡是種捉摸不定藥物，因各人反應不盡相同。
喝後，可以思路清晰，也可影響思考。
可以提神，但也促催眠作用。
過量咖啡，可減腦部及器官供血量，提早老化，
且因腦脫水，影響思考。喝咖啡後，要喝一倍的水，
去補充身體流失的水份。
一天超過兩杯，或致上癮。淡咖啡，對身體刺激較少。
因咖啡以熱水溶解，非必要不使用紙杯或膠杯，
免熱水釋出內壁塑化料份子，對身體百害而無一利。
咖啡因，存於咖啡，茶，巧克力，深色汽水中，
12歲小朋友要避免攝入，因其腎臟代謝功能，
尚未發育成熟，排除體內咖啡因速度較慢。
一旦成癮，不論年紀，戒時或要受苦，
戒斷徵狀如注意力難集中等，將影響生活工作學習。
對可樂上癮的，其大腦影響區域已證，
與吸食毒品的，相約。
咖啡因，會刺激神經系統及內分泌，任意攝入，
很可能令孩子有無法控制的情緒問題，
終致社交困難，甚引發自閉症多動症，
及肥胖等問題和徵狀。
適當份量是可提神，但過後或變得比之前更困倦。
因咖啡因刺激腎上腺分泌皮質醇，
使血壓升高心跳加快，血中氧氣增加，
提升短期記憶，即是讓我們感到提神的感覺。
因皮質醇分泌量一天中不斷變化，若喝咖啡那刻已較高，
再加咖啡刺激，結果是過分亢奮，終至焦慮不安影響思維。
身體情緒等遇壓力，便會產生皮質醇這壓力荷爾蒙。
皮質醇，是基因安排遇壓力危險時，
短暫提升身體表現，以便逃命的。
但代價是，免疫功能暫時下降。
因逃命不成，有免疫系統也無用。
故常飲咖啡，有可能危害自癒系統。
不能忽視的是，皮質醇會傷害腦細胞，
對記憶的殺傷力特別大。
從提神角度看咖啡，但若本來就需要睡眠，
當咖啡效應過後，身體只會更疲憊，因你透支了心臟。
要是三番四次喝咖啡，藉此提神增表現的話，
終成惡性循環，致失眠，又或難以進入深度睡眠。
年紀越大，皮質醇分泌會越多，
但因著生理調節荷爾蒙的能力變差了，
或欠缺耐性，又或無法控制情緒似的。
故此時自我控制壓力的意識，更顯重要。
《長壽策略》的作者侯尼及瑞司塔克醫師，
建議大家以壓力管理，來保持心智清晰，
讓生活變得簡單。學習放下，正面思考，情緒管理等，
都有助處理壓力，既客觀又可專注跟從評估。
讓生活變得簡單。學習放下，正面思考，情緒管理等，
都有助處理壓力，既客觀又可專注跟從評估。
勉強學習新東西，或帶來壓力。
但若試著培養有興趣的事情，腦袋自然會主動學習。
嗜好，是對大腦的健康刺激。同一時間，宜專注單項事情，
免得一心二用時，產生皮質醇及自由基。
助自己脫離腦袋噪音困擾的方法，可試把注意力集中現在，
活在當下，不論親子刷牙工作散步學習等，都不分心。
昨天的事不遺憾，明天的事不擔心。心緒不寧的時候，
可注意當下的一呼一吸，感受呼出的暖，吸入的涼。
那大腦中的自在便能在噪音及混亂中被釋放。
冥想，音樂，瑜伽等，有助心靈身體放鬆，釋除壓力。
有能力集中注意力的大腦，既具活力效率又處健康狀態。
腦神經網絡，得持續活化，是良性循環。
相反，若大腦常於壓力中，是無法集中注意力的。
大腦狀態，即控制噪音的能力，有一半或以上，
影響著肉體健康。大腦噪音，消耗著能量，
持久未止只會讓免疫系統逐步崩潰。
細胞端粒變短，衰老加快，壽命縮短。
保持年輕的心，常與年輕人一起，可延緩老化。
另方面，人與人直接接觸的機會，似乎被社會網絡化，
讓人際關係變得疏離。人倍感寂寞及壓力。
大腦感到負面氣氛，即細胞接收到負能量，
是這電子時代人們共同面對的雲端慢性腫瘤症。
自由基，令細胞氧化，致人病及衰老，或牙周病。
煙酒垃圾食物加工食物，又或過多刺激性食物，
晚睡，負面思維，壓力，欠缺運動，坐太多企太多，
運動過量，二手煙，空氣污染，電磁波，地理壓力等，
對身體造成壓力，都產生自由基。
對抗自由基，可考慮蝦青素Astaxanthin，又稱蝦紅素。
是海澡的提煉物，與蝦無關。蝦及三文魚等，
吃了這類微生物海藻，便含有蝦青素。
有研究指，可維持大腦健康，抗炎又抗氧化，
比輔酶CoQ10放能高無數倍。
紅蘿蔔，菠菜，木瓜，番茄，乳酪，牛油果，蘆筍，
蘋果，葡萄，漿果類，西蘭花，芥蘭，奇異果，
橙，西柚，燈籠椒，椰子油，澳洲堅果油，
葵花籽，杏仁，南瓜，南瓜籽，蘑菇，鱈魚，
三文魚，全麥麵包，蒜頭，蛋等，
都具有效成份處理自由基。
以下六項可助減低皮質醇的，第一是謹慎攝取咖啡因，
可提升在人體自然生成的DHEA脫氫表雄酮這合成荷爾蒙，
是製青春荷爾蒙的重要成份，25歲達頂峰，
30以後隨年齡增長而遞減，80時比25時減少80%。
又咖啡因是靠腎臟代謝及每人排除速率不同，
可影響3-18個小時，皮質醇分泌可能因此而不能正常。
期間或致心律不齊，讓人感到壓力。
隨年齡對咖啡因的反應，是可以由以往沒大影響至引起失眠。
平時已緊張的人，傾向焦慮的人，都不宜攝取咖啡因。
心悸或心亂跳，手心冒汗，手抖，焦慮，耳嗚，血壓升高，
腸胃不適，腹瀉，睡眠障礙等，都是攝入咖啡因後不適的徵狀。
長期持續，會增加骨質疏鬆，孕婦流產等風險。
第二，要注意睡眠的各種因素。50以後，
夜間身體皮質醇分泌會增加，可以是30歲時的30倍，
令人難以入睡。另，又生理時鐘隨年齡改變著，
若是未能入睡，身體感到壓力，又分泌皮質醇。
若是學會了與身體溝通，順應變化，早點上床，
讓身體放鬆，不造就壓力，便可讓皮質醇不致颷升。
四或五時早便起了床，不妨出門散步，又或靜心打坐。
第三，是常運動。可鍛鍊大肌肉群，如手臂胸肌大腿等。
肌肉發達，可助大腦生產血清素Serotonin，學名五羥色胺，
能影響睡眠及沮喪。又，大腦生產快樂荷爾蒙多巴胺Dopamine。
這兩荷爾蒙，負責減低焦慮及沮喪，
亦是讓人感到快樂及青春的物質。運動，雖令身體受壓，
釋出皮質醇，但若非劇烈又持之以恆，身體便可適應，
肌肉也漸長出來。壯大的肌肉，能令心肌及心臟，更健康，
釋出的皮質醇可減少。年紀越大，練肌意義越大，亦越顯必要。
要留意，飲食作息管理，帶氧運動，負重練習三項同行，
肌肉量才可增加。
有氧運動，指的是散步，太極，游泳等的運動。
重量訓練，如啞鈴，俯臥撐等力量鍛鍊，均是。
第四，是避免升糖指數高的食物。可樂，甜品，澱粉類食物等，
要戒，小吃多滋味，多了壞肚皮。白飯白麵即食麵等，
均是澱粉類食物，要避。隔餐不吃，或致血糖颷升後急降，
有機比未吃前更低。身體回應時，若使腎上腺過份操勞，
疲憊後，只會對身體傷害或大。
低腎上腺跟低血糖，兩者往往同時發生，隨後就是低血壓。
結果終致皮質醇分泌不正常。
腎上腺疲勞症，是無明顯病徵，患者總是疲憊不適，
心情低落，失眠等。又常以甜食，咖啡，
可樂等刺激性飲料提神加力。不錯的是可讓人短暫得力，
實惰是不久又再次感到疲勞。
都市人有長期無法斷尾的乾咳，又易感冒，
或與壓力引起的免疫系統失衡，屬腎上腺疲勞症。
氣管炎，哮喘，間斷發作的敏感，終日疲勞，
肌肉痛，總是想吃東西，低血壓，尿頻等，
都是其表徵。
唯正確飲食才可望改善，吃全穀類食物，如十穀米，
麥片，藜麥，小米，雜豆粥等。吃油脂滿溢的魚類，
又每天吃點亞麻籽油，椰子油，橄欖油，澳洲堅果油。
還有水果瓜菜，少吃多餐，注重補水，忌口乾才喝。
睡前起床，都宜喝水。
第五是補充維他命及礦物質，可減焦慮感，
及因皮質醇過高而致的身體不適，又提免疫力。
鎂鈣鋅鉻Chromium，維他命B雜及C，
輔酶10，蝦青素又稱蝦紅素，人參，黃耆，五味子，
五加皮又稱刺五加，紅景天，羅勒HolyBasil等，都是。
可閒時泡水當茶喝。得配合身體狀況，效果才顯。
第六是，腦電波。這是腦內細胞活動的節奏，不論何時，
大腦都不時會產生電流脈衝，被稱為腦波。
1924年，德國精神科醫生Hans Berger，
發現了非入侵性檢測這類電流活動的方法，
自此開進入腦狀態活動及發出指令的研究範疇。
暫時，已知Delta，屬無意識腦波，是睡眠時恢復體力需要的。
又是直覺性，及第六感的來源，亦是意識的雷達網。
Theta，屬潛意識腦波，存有記憶，知覺及情緒。
是態度期望信念行為創造力及靈感來源。
與深層睡眠，深度冥想，心靈覺知，個人見識，
性格轟烈等相關。
Alpha，慢速腦波時，有如臨睡前頭腦茫茫然狀態，
意識會漸入模糊。中間波時，靈感直覺或點子，
最活躍及具發揮空間，身心輕鬆而注意力集中。
快速波時，會高度警覺，無暇他顧。
Beta，於慢波時，放鬆且精神集中。中間波時，利思考，
及處理接收由外界如聽覺想到等的信息。快速波時，
會激動及焦慮。
Gamma，利提高意識幸福感，減壓力合冥想。
日常生活中，冥想及聽音樂，可提升Alpha及Theta腦波。
令身心輕鬆且注意力集中，提升直覺及點子發揮。
早上鬧鐘，過量咖啡或巧克力，濃茶，可樂，甜品等，
都刺激Beta進入快速波，致人變得躁動不安及焦慮，
同時亦遏抑人最需要的Alpha & Theta腦波。
但若試著培養有興趣的事情，腦袋自然會主動學習。
嗜好，是對大腦的健康刺激。同一時間，宜專注單項事情，
免得一心二用時，產生皮質醇及自由基。
助自己脫離腦袋噪音困擾的方法，可試把注意力集中現在，
活在當下，不論親子刷牙工作散步學習等，都不分心。
昨天的事不遺憾，明天的事不擔心。心緒不寧的時候，
可注意當下的一呼一吸，感受呼出的暖，吸入的涼。
那大腦中的自在便能在噪音及混亂中被釋放。
冥想，音樂，瑜伽等，有助心靈身體放鬆，釋除壓力。
有能力集中注意力的大腦，既具活力效率又處健康狀態。
腦神經網絡，得持續活化，是良性循環。
相反，若大腦常於壓力中，是無法集中注意力的。
大腦狀態，即控制噪音的能力，有一半或以上，
影響著肉體健康。大腦噪音，消耗著能量，
持久未止只會讓免疫系統逐步崩潰。
細胞端粒變短，衰老加快，壽命縮短。
保持年輕的心，常與年輕人一起，可延緩老化。
另方面，人與人直接接觸的機會，似乎被社會網絡化，
讓人際關係變得疏離。人倍感寂寞及壓力。
大腦感到負面氣氛，即細胞接收到負能量，
是這電子時代人們共同面對的雲端慢性腫瘤症。
自由基，令細胞氧化，致人病及衰老，或牙周病。
煙酒垃圾食物加工食物，又或過多刺激性食物，
晚睡，負面思維，壓力，欠缺運動，坐太多企太多，
運動過量，二手煙，空氣污染，電磁波，地理壓力等，
對身體造成壓力，都產生自由基。
對抗自由基，可考慮蝦青素Astaxanthin，又稱蝦紅素。
是海澡的提煉物，與蝦無關。蝦及三文魚等，
吃了這類微生物海藻，便含有蝦青素。
有研究指，可維持大腦健康，抗炎又抗氧化，
比輔酶CoQ10放能高無數倍。
紅蘿蔔，菠菜，木瓜，番茄，乳酪，牛油果，蘆筍，
蘋果，葡萄，漿果類，西蘭花，芥蘭，奇異果，
橙，西柚，燈籠椒，椰子油，澳洲堅果油，
葵花籽，杏仁，南瓜，南瓜籽，蘑菇，鱈魚，
三文魚，全麥麵包，蒜頭，蛋等，
都具有效成份處理自由基。
以下六項可助減低皮質醇的，第一是謹慎攝取咖啡因，
可提升在人體自然生成的DHEA脫氫表雄酮這合成荷爾蒙，
是製青春荷爾蒙的重要成份，25歲達頂峰，
30以後隨年齡增長而遞減，80時比25時減少80%。
又咖啡因是靠腎臟代謝及每人排除速率不同，
可影響3-18個小時，皮質醇分泌可能因此而不能正常。
期間或致心律不齊，讓人感到壓力。
隨年齡對咖啡因的反應，是可以由以往沒大影響至引起失眠。
平時已緊張的人，傾向焦慮的人，都不宜攝取咖啡因。
心悸或心亂跳，手心冒汗，手抖，焦慮，耳嗚，血壓升高，
腸胃不適，腹瀉，睡眠障礙等，都是攝入咖啡因後不適的徵狀。
長期持續，會增加骨質疏鬆，孕婦流產等風險。
第二，要注意睡眠的各種因素。50以後，
夜間身體皮質醇分泌會增加，可以是30歲時的30倍，
令人難以入睡。另，又生理時鐘隨年齡改變著，
若是未能入睡，身體感到壓力，又分泌皮質醇。
若是學會了與身體溝通，順應變化，早點上床，
讓身體放鬆，不造就壓力，便可讓皮質醇不致颷升。
四或五時早便起了床，不妨出門散步，又或靜心打坐。
第三，是常運動。可鍛鍊大肌肉群，如手臂胸肌大腿等。
肌肉發達，可助大腦生產血清素Serotonin，學名五羥色胺，
能影響睡眠及沮喪。又，大腦生產快樂荷爾蒙多巴胺Dopamine。
這兩荷爾蒙，負責減低焦慮及沮喪，
亦是讓人感到快樂及青春的物質。運動，雖令身體受壓，
釋出皮質醇，但若非劇烈又持之以恆，身體便可適應，
肌肉也漸長出來。壯大的肌肉，能令心肌及心臟，更健康，
釋出的皮質醇可減少。年紀越大，練肌意義越大，亦越顯必要。
要留意，飲食作息管理，帶氧運動，負重練習三項同行，
肌肉量才可增加。
有氧運動，指的是散步，太極，游泳等的運動。
重量訓練，如啞鈴，俯臥撐等力量鍛鍊，均是。
第四，是避免升糖指數高的食物。可樂，甜品，澱粉類食物等，
要戒，小吃多滋味，多了壞肚皮。白飯白麵即食麵等，
均是澱粉類食物，要避。隔餐不吃，或致血糖颷升後急降，
有機比未吃前更低。身體回應時，若使腎上腺過份操勞，
疲憊後，只會對身體傷害或大。
低腎上腺跟低血糖，兩者往往同時發生，隨後就是低血壓。
結果終致皮質醇分泌不正常。
腎上腺疲勞症，是無明顯病徵，患者總是疲憊不適，
心情低落，失眠等。又常以甜食，咖啡，
可樂等刺激性飲料提神加力。不錯的是可讓人短暫得力，
實惰是不久又再次感到疲勞。
都市人有長期無法斷尾的乾咳，又易感冒，
或與壓力引起的免疫系統失衡，屬腎上腺疲勞症。
氣管炎，哮喘，間斷發作的敏感，終日疲勞，
肌肉痛，總是想吃東西，低血壓，尿頻等，
都是其表徵。
唯正確飲食才可望改善，吃全穀類食物，如十穀米，
麥片，藜麥，小米，雜豆粥等。吃油脂滿溢的魚類，
又每天吃點亞麻籽油，椰子油，橄欖油，澳洲堅果油。
還有水果瓜菜，少吃多餐，注重補水，忌口乾才喝。
睡前起床，都宜喝水。
第五是補充維他命及礦物質，可減焦慮感，
及因皮質醇過高而致的身體不適，又提免疫力。
鎂鈣鋅鉻Chromium，維他命B雜及C，
輔酶10，蝦青素又稱蝦紅素，人參，黃耆，五味子，
五加皮又稱刺五加，紅景天，羅勒HolyBasil等，都是。
可閒時泡水當茶喝。得配合身體狀況，效果才顯。
第六是，腦電波。這是腦內細胞活動的節奏，不論何時，
大腦都不時會產生電流脈衝，被稱為腦波。
1924年，德國精神科醫生Hans Berger，
發現了非入侵性檢測這類電流活動的方法，
自此開進入腦狀態活動及發出指令的研究範疇。
暫時，已知Delta，屬無意識腦波，是睡眠時恢復體力需要的。
又是直覺性，及第六感的來源，亦是意識的雷達網。
Theta，屬潛意識腦波，存有記憶，知覺及情緒。
是態度期望信念行為創造力及靈感來源。
與深層睡眠，深度冥想，心靈覺知，個人見識，
性格轟烈等相關。
Alpha，慢速腦波時，有如臨睡前頭腦茫茫然狀態，
意識會漸入模糊。中間波時，靈感直覺或點子，
最活躍及具發揮空間，身心輕鬆而注意力集中。
快速波時，會高度警覺，無暇他顧。
Beta，於慢波時，放鬆且精神集中。中間波時，利思考，
及處理接收由外界如聽覺想到等的信息。快速波時，
會激動及焦慮。
Gamma，利提高意識幸福感，減壓力合冥想。
日常生活中，冥想及聽音樂，可提升Alpha及Theta腦波。
令身心輕鬆且注意力集中，提升直覺及點子發揮。
早上鬧鐘，過量咖啡或巧克力，濃茶，可樂，甜品等，
都刺激Beta進入快速波，致人變得躁動不安及焦慮，
同時亦遏抑人最需要的Alpha & Theta腦波。
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