160217 哪些葉菜吸收重屬能力較大？

metrohk
莧菜、白菜、菜芯、菠菜等葉菜
吸重金屬能力較高。
鎘會積聚肝腎，是致癌物。
過度的銅，令肝腎功能異常。

煮時宜用清水浸15min，並輕刷葉面。
亦應避免長期進食單一類蔬菜。