嚴浩 140521 0522 0523
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食療主義 150910
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保護皮膚，前提是均衡飲食。
多吃鹼性食品，如蔬果。
少吃酸性食品，如肉，汽水，不吃辛辣油膩，
多喝鮮果汁，水等。
每日做運動，注意作息規律，不熬夜。
過時不睡，膚色暗灰，故按時休息的叫美容覺。
吃起來有黏稠感，會牽絲的，多含豐富膠質。
如秋葵，銀耳，海帶，紫菜，木瓜等。
還有豆類，堅果，五穀，根莖類植物。
不論是動物性或植物性蛋白質，
身體都能轉化製造所需要的膠原蛋白。
植物膠，果膠，動物中的阿膠，花膠，肉皮，豬蹄，
牛蹄筋，雞翅，雞皮，魚皮及軟骨等，
都富含膠原蛋白。
膠原蛋白，在人體皮膚的結締組織裡，
與彈性蛋白及多糖蛋白相互交織，形成網狀結構。
有一定的機械強度，是人體曲線的基礎物質。
還有一定的生物活性，它參與細胞的遷移分化，
使皮膚骨骼血管等保持一定的機械強度與彈性。
它與血管彈性有關，是韌帶軟骨肌腱骨頭牙齒血管，
的主要組成材料。
補充骨膠原的高湯，以骨肉內臟熬成，
有來自骨骼骨髓軟骨的礦物質，如鈣鎂磷硒及硫酸。
來自軟骨和皮的動物凝膠Gelatin。
來自軟骨的骨膠原Collagen，及胺基酸。
也有氨基葡萄糖Glucosamine和軟骨素Chondroitin。
高湯或骨湯BoneBroth，可用雞鴨牛羊豬魚蝦等製作。
用酸性物質，如醋，酒，或蕃茄醬，
將骨中礦物質分解抽出。常飲補骨補皮膚頭髮。
煮好後，可分細袋冷藏，隨時候用。
冰藏後應變透明膏狀。熬的時間越長，湯越濃縮。
素食，能讓身體清潔，自然皮膚光亮，老得慢。
平時注意廚房中的食油，吃對了油，便能事半功倍。
陽光曝曬可致皮膚提早老化。
不見陽光的人易骨質疏鬆，易得情緒病，易得癌症。
每天避太陽最厲害的時候，不用任何化粧品防曬霜，
散步20分鍾，是關鍵。
多攝取含抗氧化物質的蔬果，如胡蘿蔔，
西紅柿，葡萄等。
皮膚質量與太陽，運動，血液質素有直接關係。
健康，是要照顧整體的。
中醫指出，大部分男人氣虛，整日無力氣。
而大部分女士血虛，夏天手腳冰涼。
紅棗黃芪枸杞茶
去核紅棗 三粒 黃芪 3-5片 枸杞 小撮
沖洗後放保溫杯，加滾水泡半小時。
能改善血液循環手腳冰冷，合疲累無氣體弱的人。
一天只可一劑，可長飲。
放假日子宜暫停，讓身體休息。
或每兩星期停一星期，因人而異。
感冒者，高血壓者不宜。
持續幾個月，體質會改善，如感冒少了，
臉上黑斑變淡，皮膚有光澤。
如想增髮烏髮，可加首烏三錢。
如口乾舌燥，加麥門冬三錢，熟地三錢。
如想改善呼吸系統，加西洋參三錢。
如貧血，加一至兩片當歸。
如想抗壓，加黨參四錢，刺五加四錢。
這些有藥材成份的，煮比較好，實踐中摸索吧。
上年紀後，要注意補充骨膠原，
可援關節痛骨質疏鬆等問題。
無必要吃昂貴花膠，
豬皮牛筋豬筋黑木耳白木耳番薯等，
含量也豐富。需要同時吃蔬菜，
助身體吸收膠原蛋白。
食療基礎，是每天喝水八杯，多吃蔬果，
早睡早起，每天散步。
肝腎健康，夜尿少，眼睛滋潤。
豬皮續斷湯
鮮豬皮 200克 續斷 50克 生薑 15克
紹酒 100克 鹽 適量
續斷，兩碗水煮成大半碗濃汁備用。
豬皮洗淨去毛去肥油脂肪，
切小塊加生薑紹酒及續斷濃汁，加水適量，
先大火後小火，煮至豬皮爛。鹽調味。可常服。
可減骨質疏鬆引起的疼痛，也防骨質疏鬆。
續斷，補肝腎，強筋骨，合腰膝酸軟，
風濕痹痛，扭傷跌傷。
豬皮，富含膠原蛋白，
是軟骨骨骼軟組織等重要成份。
雞殼高湯
雞殼 四個約五磅 有機蘋果醋 1/4杯
大洋蔥 切粒 大紅蘿蔔 兩條切細
芹菜 三枝切細 粗海鹽 三湯匙
鮮磨黑胡椒 莞荽 一紮
雞殼清水洗淨，入大鍋，加水覆蓋。
加蘋果醋一湯匙，室溫中浸一小時，
讓醋將雞骨裡礦物提取出來。
加蔬菜及黑胡椒慢火煮六至八小時。
關火加莞荽待約十分鐘後，隔渣。
粗鹽調味。待涼分小包或密封玻璃瓶冷藏。
可食用七日，或冰藏三個月。
高湯，富含鈣鎂磷硒，還有氨基葡萄糖及
軟骨素。也有利益腸道皮膚內臟的明膠，
也提免疫力。作湯底，可隨時飲用，
加檸汁海鹽和蒜，十分美味。
以下兩款湯飲有互補作用，適合銀髮一族。
早上早餐空肚服杞子南棗煲雞蛋，
晚上睡前兩小時服白果茨實粘米糊，可增療效。
杞子南棗煲雞蛋
杞子 15-30克 南棗 六至八粒 雞蛋 兩隻
材料洗淨同煮，待蛋熟了剝殼回鍋再煮片刻。
吃蛋飲湯，每日或隔日一次。
一般三次，病徵得改善。
能補陽氣，即補氣血，男女合用，跟腎相關。
補虛勞，益氣血，健脾胃，養肝腎。
耳鳴人士，也可試試。
會遺尿，夜尿多，尿後反滴，也會遺精。
氣血不足，常見失眠頭暈眼花心悸健忘多夢。
還有睡眠質素差，夜尿多等。
陽氣不足者，易感冒，視力衰退，眼澀。
貧血，也會引起陽氣不足。
白果茨實粘米糊
原粒去芯白果肉 20粒 茨實 二兩
粘米粉 兩湯匙 冷開水 適量
白果肉茨實攪爛，加粘米粉及冷開水磨成漿。
瓦鍋煮熟成稠糊兩碗。
睡前兩小時吃一碗，約十次見效。
恆心連服六十次，加上注意飲食，每天散步，
夜尿問題可根治。
白果，能固澀，收攝膀胱肌括。
茨實，益腎固精，男女合用，健脾止瀉，
改善腎虛及小便失禁。
粘米粉，補中益氣。
此三種食材，性質相近，合煮協同效果大，
起固腎作用而減夜尿。
加點甜味，可用蜂蜜。
調味也可加海鹽或岩鹽。
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