2016年4月28日 星期四

160429 改善消化吸收踏走衰弱

嚴浩  150929  0930  1002  1005  1031
160417  0418  0419
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布緯食療是改善免疫系統的上品。
服用前20分鐘先飲木瓜素,是養生治病的最佳組合。

解胃酸倒流問題的根本是保持身體弱鹼性,
以免流失礦物質。可以服用酸鹼調節劑,益生菌,
又或發作時空腹飲一茶匙至一湯匙的蘋果醋。
又或以歐洲特製的蒜頭水助殺菌,包括念殊菌,
胃裡幽門螺旋菌及大腸惡菌。

飽和脂肪與不飽和脂肪的比例,理想是各佔一半。
若飽和脂肪不足,會令甲狀腺功能低下,
新陳代謝受阻,女性經期不準,甚或停經。

肉少吃了或戒肉的,要每天補充植物的飽和脂肪,
如椰子油,澳洲果仁油。

藜麥及豆類,富含植物蛋白質,
可補充人體各種氨基酸,常吃有益。

蛋白質在胃液消化酶的作用下,初步水解,
在小腸中完成消化吸收過程。

胃蛋白酶與胃酸一同在胃黏膜裡釋放,
消化所有蛋白質,尤是肉類。
若胃酸不足,胃蛋白酶也會不足。

大部份胃痛來自壓力和消化不良,
兩種情況都令身體酸化,致免疫系統失調。
結果可以是需要胃酸消化時,胃酸出得不夠。

酸化的身體,加速細胞衰老死亡,
免疫系統崩潰,提早衷老,易有敏感症狀,
無法正常吸收營養,無法排毒,膽固醇分泌不正常,
鈣元素無法正常分配吸收及缺氧。

木瓜素,由蘋果及青木瓜連皮帶籽製汁。
不怕胃酸酸性,小腸鹼性破壞。
是蛋白質轉氨基酸高手,助身體消化吸收。
也助消化麥類食品中的麩質和奶製品中的酪蛋白。
也有效分解排出過量脂肪和蛋白質。
也阻人體致癌物亞硝胺合成。

其消化酵素木瓜蛋白酶Papain,
是近似胰臟生產的胃蛋白酶Pepsin天然物,
有利改善腸道環境,抗菌消炎,趕絕惡菌,
甚或寄生蟲。優質的,有傷口癒合功效。
對因糖尿引起的傷口潰爛有幫助。
建議餐前半小時飲75ml。

山竹汁,110ml,分三天飲,改善腸漏症。
若加益生菌,療效更好。

2016年4月25日 星期一

160426 糖尿病患者常飲湯方赤小豆淮山茨實豬橫脷

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香港註冊中醫師李灼珊指,
赤小豆淮山茨實豬橫脷湯飲
赤小豆  2兩   淮山  2兩   茨實  2兩
豬橫脷   1條
洗淨,赤小豆淮山茨實浸水15分鐘,
水滾所有材料放煲內,
慢火半小時,湯渣可吃。

淮山,治糖尿主要中藥。滋陰補陽,
水提物可除尿蛋白,復腎功能,
降膽固醇效果。且高營養低熱量。

茨實,補腎先天不足,收歛固精。
合腎虛相關的慢性洩瀉小便頻密,
夢遺滑精,婦女帶多腰酸等。
糖尿病患者多陰虛火旺,合用。

赤小豆,去濕健脾胃,味甘酸性平。
清熱解毒,除煩滿,通氣。
含皂草苷物質,通便利尿消腫。
且富膳食纖維,助降血脂調血糖。

對糖尿病患者,常見多尿多飲多食體重減輕。
禁食不少於八小時,空腹血糖大於或等於7mmol/L,
或隨機血糖大於或等於11.1mmol/L,又或75克
葡萄糖耐量測試兩小時血糖大於或等於11.1mmol/L。

少食多餐定時定量,適量運動,長期堅持,
食療配合,是最理想的治本方案。

160508 春未夏初四神排骨湯苦瓜薑

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夏日吃薑,可助祛濕,溫中散寒,防感冒發作。

註冊中醫師徐澤昌指,夏屬火,五臟對應心臟。
故多心火旺脾氣躁。要清熱養心,性寒味苦如苦瓜,
就是理想食材。苦瓜越苦,清熱功效越強。
但苦瓜籽不用於清熱,而是壯陽益氣。
虛寒的人,可瓜肉瓜籽同食,中和肉的寒性。
選水潤飽滿肥壯,且新鮮嬌嫩的,會甘而不澀少渣。
配牛肉成一道豉汁苦瓜牛肉,牛肉補氣苦瓜帶寒,
食材相互克制。又或苦瓜配黃豆煮湯,也不錯。

日常易口舌生瘡或失眠的,飯後喝苦瓜汁可清熱。
加入性平的蜂蜜或茶葉,更易入口,又護脾胃。

烹飪導師兼食療專欄作家張佩芳指,
炎夏多雨,常感疲倦胃口差,可煲些健脾去濕湯。

四神排骨湯
排骨  12兩   茨實   1兩          蓮子  1兩
淮山  1兩     去核紅棗   4粒   陳皮  1塊
茯苓  5錢
排骨煲中冷水慢火煮至起泡,撈起備用。
其他材料泡水。陳皮水留用。
七碗水大火煮,滾後慢火煮個半小時。鹽調味。
健脾祛濕,補腎益精。
面色泛黃,疲倦乏力,消化稍弱,
夜睡不安,免疫稍差者合用。
感冒未清,發燒及便秘者不宜。

註冊中醫師李翠妍指,
春,萬物生長,利人體肝氣升發。
酸味入肝,有養肝作用,
故春多吃話梅、橙等,有益。
至於肥膩食材礙肝氣運行,不宜。

夏,宜味苦。白天陽盛,宜多戶外走動,
布散體內陽氣,促臟腑功能。
晚上陽弱,宜減體力消耗,適時休息。

若形體健狀,精神飽滿,
反映情志思維調整恰當。

若長期存壓力,干擾臟腑氣血,使心神受累,
讓人疲憊,便缺華采。

160425 主動拾荒及被拾荒的故事

油尖旺食物銀行九龍東鄰舍互助計劃facebook
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油尖旺食物銀行行長龍緯汶指,
香港有五間官辨食物銀行,而民營的,寥寥無幾。

想不到,胸罩背扣,竟值五毫,高於三毫汽水罐。
600呎觀塘工廈小單位,堆滿二手用品及食物。
物品收集中心門口設高櫃,
讓市民自行擺放捐贈物資。

又指油麻地果欄11pm至3-4am是吃生果時間。
生果無表面傷痕的,大多可以食用。
為保新鮮,立刻切粒,爐火製成果醬。
果皮果芯加黑糖浸三個月,製成酵素作清潔劑。


160425 番梘驅鞋腳臭

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番梘切碎塊,以紙巾包好效鞋內,
靜置一晚便可。

若鞋濕重,要先弄乾,否則成鞋梘水。

160425 肺燥

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註冊中醫師彭明慧指,濕度高但嘴唇乾到見紋,
是肺由內乾到外的表徵。也可能是陰陽失衡所致,
如手術過後,產後,糖尿病患者等。
濕疹或皮膚炎患者,也較易出現乾裂脫皮,
故辨清問題根本,才能對症下藥,得著痊癒。

平日經常捱夜,愛吃煎炸辛辣及吸煙等,
肺部水份被抽走,致肺燥。

肺是嬌臟,喜濕潤。故想皮膚滋潤,先行養肺。

潤肺羅漢果水或花旗參水,明火煎煮,
可清熱生津。但因性質寒涼,一杯起兩杯止,
只宜肺燥者。若加陳皮,可中和寒性。

另,白色入肺,多吃白色食材亦能潤肺,
如馬蹄、甘蔗、雪梨及南北杏等。
雪耳、百合等屬性味溫和,合常吃及各種體質。

肺燥者,大便乾硬。因肺及大腸同是一組,
若果上游的肺缺水,下游的大腸也會較乾。
其次,會出現口氣及口乾眼澀,甚至舌苔帶黃。

160425 茹素吸鐵免貧貧血

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身體較易吸收豆類堅果等的植物性鐵質,方法有二。

一。配合椰菜花、青椒等高維他命C的蔬果同吃,
吸收率可升達三至四倍。

二。配含酸性食物,如檸檬、橙、蘋果、奇異果等。

160425 空中瑜伽

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十年地面瑜伽及健身經驗的私人教練葉奐璋Mavis指,
可一次過滿足她三個願望,
拉筋、操練線條及紓緩痠痛,400hkd每堂。

空中瑜伽有分派別,例如一個圈或兩個圈鈎布。
兩個圈鈎布帶較易控制,不會自旋。
只要有意識控制肌肉放鬆,布帶會自己停。
每個動作維持八至十個呼吸。
用鼻吸口呼的方式就可。過程感到舒服就是了。

空中瑜伽講求平衡,成功在布帶上做出各種姿勢,
要運用不同部位肌肉,因此可快速收身兼修身形。
屬全身運動,且剛柔並重。
故吸引不少有小朋友的媽媽歡迎。

利用懸垂的絹布,具承托及彈性,
可以卸除拉筋的壓力。地心吸力關係,
身體重量下墜,使脊椎得以完全伸展,
改善身體痠痛。倒吊動作可使血液輸到頭部,
也有效減輕腰的壓力,是物理治療的動作。
不同的空中動作,促血流動保持循環流通。

但留意,各人體質不同,易頭暈或耳水不平衡者,
不適宜倒吊。有心臟或血壓病患人士,也不宜。
若有中風疑慮或不清楚風險的,也不宜。

空中瑜伽前兩小時內,不應吃太飽,
或飲用奶類咖啡等。

對她來說,從清邁深山中的學習,
被花草樹木包圍下,讓她完全進入放鬆的狀態。
空中瑜伽加速了肋骨碣傷患的復原,
連困擾多年的腰患也逐漸好轉。

空中瑜伽讓她的肌肉筋骨得著真正放鬆。

160425 除霉味法寶

汽車霉味成因        
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三和汽車工作坊負責人王振長Alex指,方法有四。

一、在噴壺內的200ml水中混入100ml白醋。
在另一噴壺內的500ml水中混入三茶匙小梳打粉。
在要清潔的地方,先噴上小梳打粉水,
隨後噴上白醋水。兩者混合的化學反應,
釋出二氧化碳,殺霉菌及多種細菌。
之後用布抹乾便成。

二、清潔液加軟毛刷打圈,
後以高溫蒸氣殺菌清潔內櫳。

三、銀離子淨化及消毒,也防細菌滋生。

四、氧還原空氣淨化器,
透過UV連同O3殺菌淨化。

重要是不留濕氣。確保清潔後弄乾。
置通風處,讓氣流帶走濕氣。
讓陽光曬照一點時間,更好。

160428 自然療法雙雄及治療應用例子

嚴浩  160423  0424  0425
RayonexWiki (Rayonex, Wiki)   1stWorldCongress
BioresonanceScotland
Video  BioEnergeticOscillationNaturalHealing
BioResonanceRelatedProduct  NutritionalProduct
RayocompPS10   PS1000Polar   Accessories
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是生物共振BioResonance及食療。

生物共振可助找出戒口或應少吃的食材,
避免腸激,詳可參考《嚴浩秘方治未病》。

甘草,一天嚼五至六片,可治喉嚨發炎咳嗽化痰。
蕎麥花蜜,味大,但治咳嗽哮喘,一流。

高血壓治療三方。
一、粟米鬚、鈎藤、陳皮茶。
二、淨決明子茶。
三、決明子  8克   黨參片  8克   山楂片  10克  
桑葉茶或龍井  5克

瑞典的專利產品益生菌有四種,保證可達腸道。
治腸激,可配合山竹汁。
或增強腸道健康的蒜頭水。

的確,制度,應該是智慧型,
會根據不足主動提升改善,但事實不然。
反而人們樂在利用制度,明目張膽的,
於他人身上找著數,賺快錢。

160511 布緯食療牛皮癬皮膚病腸激症灰甲

嚴浩  160421  0422  0423  0424
0426  0427  0428  0429  0430  0501  0502
HealthKnowledgeBase    Protocol&Practice
TheOilProteinDietCookbook
布緯食療製作簡圖   Budwig Diet
facebook  151128  1206  1219  160228  0417  0422  0511
Video  1   2   3   4   5   6   7
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Budwig Diet, Quark and cold-pressed flaxseed oil mixture.
Ensure absorption of alpha linolenic acids which convert into
omega 3 fatty acids, boosts cell oxygenation,
normal metabolism and healthy functioning of the immune system.

布緯食療,讓身體攝取足夠的奧米加三脂肪酸,
使細胞增加帶氧量,促進正常的新陳代謝。
有病的身體,肝膽都衰弱,有時不能消化油份。
但當油結合了指定的芝士,本來脂溶性的奧米加3脂肪酸,
就變成水溶性,不需肝臟處理都能吸收。
故不負荷消化系統。旨在恢復免疫系統,
重新啟動人體自癒功能。合長期服食改善久病不癒的狀況。

故堅持用品質最佳,絕不含氧化問題的亞麻籽油,
至為重要。亞麻籽油,富含奧米加3脂肪酸。
芝士則選用布緯原本在德國和
周邊幾個國家沿用的quark,是富含硫化蛋白質,
且較香甜軟滑的芝士。

亞麻籽油有薄血作用,注意與其他薄血藥同服,
可能出現的問題。

食療中的芝士最早是用一種叫Quark的歐洲芝士,
又稱鮮芝士,含有用的成份是一種硫化物。
但美國沒有。而美國的茅屋芝士CottageCheese,
含有相同的硫化物,因此兩種都可以。
味道上,茅屋芝士味重,歐洲芝士較易入口。

食療標準做法是,每四湯匙芝士,
混入兩湯匙冷榨亞麻籽油。
完成後,外加鮮磨亞麻籽粉。

當芝士的蛋白成份較低時,可增加比例至三比一。

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De Polder寶德牌鮮芝士,出自比利時與荷蘭邊界Kempen草原,
每杯250克,含9.3克蛋白質,總脂肪量為3.7克。
由小型工場製作,鮮牛奶全來自Kempen草原的家庭農場。

有機冷榨亞麻籽油  四枝       芝士  12杯   /25%Off,共1164hkd
送布緯能量籽  一盒
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癌症,或身體的多種疾病,不多不少都和日常處理食物中,
不潔淨或含化學物的油所致。還未計將油加熱致質地變異,
甚至循環加熱百次千次的陳油毒害。
只有優質的水溶性蛋白質分子,
可滋潤及提供細胞所需的營養。

優質蛋白質使細胞帶氧量提升,
從而改善細胞至重新有效運作,
做到有病醫病,無病保命。

有影片指剛完美混合的新鮮布緯食療,
充滿高能pi電子,能吸引太陽星光等光子產生共振療傷。

對治療皮膚病,有幫助,但注意要有恆心。
免疫系統失衡,不時反映在錯誤攻擊健康的皮膚細胞上。
手段是發炎。布緯食療中的奧米加三脂肪酸,
就是重新平衡免疫系統,改善發炎的高手。

茅屋芝士不易氧化,但低溫儲存可保新鮮及質素。
有效用的芝士,成份中有硫化物。
亞麻籽油極易氧化,故要密封冷藏,
開封後要盡快食畢。

製布緯食療時,先攪拌三湯匙芝士至雪糕糊狀。
後每次續加少量油至一湯匙,續攪至完美混合。

攪拌物可添加生果,如藍莓、草莓、木瓜等。
但菠蘿、橙類等不宜,
因當中的蛋白酶影響食療中的蛋白質。
也可加亞麻籽鮮磨粉,蜂蜜蜂膠,黃薑粉,玉桂粉等。
15分鐘內吃進身體,否則氧化了,失去療效。

蜂膠對傷口有好處。
加葡萄乾,對治濕疹有幫助。
每日一次,空肚早上服,吃罷加一條香蕉及奇異果。

因著一個信念,不可以讓孩子尚在發育時期,
沒完沒了的日夜吃藥。九歲童,
由BB開始的濕疹惡化至全身牛皮癬,
經過九年西方醫學的無效治療,
從NOV至APR每早一次,試布緯食療,
已完全治好的成功見證,是醫學奇蹟,
方法是真實有效,成功可以重複,
成本比傳統醫藥低廉。

食療成功需飲食配合,不可冷飲,
戒白糖,戒肉類,戒食物添加劑,
戒麵粉等的相關食物,
戒敏感反應的食物。
喝水足夠,可飲蜂蜜。
保證排便正常。

糖尿病患者燙傷皮膚,
每天用屬弱鹼性的生理鹽水洗傷口,
對改善皮膚病有效。乾了再搽潤膚液。

礦物泡浴治牛皮癬及濕疹,也屬同原理。
天然鹼性礦物沐浴粉可能更好,
用它泡澡泡腳以防流感,過程中也改善了香港腳,
原來可以助排毒減低體內酸性。

處理濕疹皮膚,嬰兒無味肥皂最好,平靚正。
ChristinaPaul的膚安霜,
含高量天然蠟菊精油和金盞花霜,效果不錯。
Mylan的Glycerol/Vaseline/Paraffine潤膚液,
也可考慮。

灰甲指,可泡在礦物沐浴粉40分鐘,
後再塗上茶樹精油。有指,浸泡後擦乾,
患處噴酒精待乾,塗茶樹精油,效果更好。
冷榨椰子油,摩洛哥堅果油、甜杏仁油,
對很多人也有效。

腸激 + 喉痛 + 咳嗽,蕎麥花蜜加黃薑粉,
再加嚼甘草,治好了,不用抗生素了。

160425 食物本身就是我們一日三次的化療

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陳月卿的《每天清除癌細胞》,
書中的80道精力湯,由天然食材配搭而成,
且兼顧食材寒熱屬性,具參考價值。

160425 免疫大戰遭殃器官

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台灣的王群光自然診所,有論述黏膜滲漏、
食物過敏、免疫系統等的解說,值得參考。

160425 黃薑炒蔾麥

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嚴浩指,蔾麥有益,但或口感鬆散,不太可口。

變可口的方法,可以是將浸泡一晚的蔾麥一杯,
加水一杯放電飯鍋內煮熟。新鮮黃薑,磨成蓉。
鍋中落油少許加熱,放薑蓉,持低溫讓香味釋放。
再加蔾麥略炒,鹽調味。

蔾麥,富含蛋白質及纖維,無脂肪。

160425 吸血鬼?

嚴浩 160420   miamiherald
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藥物縱然通過嚴謹測試,
原來最終都可以因嚴重副作用而被禁用。
例子如消炎止痛藥Vioxx,引發中風,
至少二萬七千人受害。
糖尿病藥Rezulin,發現傷肝。
胃酸倒流藥Propulsid,致心律不齊的心臟問題。

抗抑鬱藥Paxil鹽酸帕羅西汀,
孕婦服後增嬰兒畸形及患自閉症風險。
藥廠自2009年起,為缺陷嬰、上癮及
有自殺傾向的人持續賠償。
有法官斥責毒藥怎可流進市場?
原來是藥廠賄賂醫生相關。
最後的理解是,藥廠寧付罰款,
因從無知病人中獲得的利益遠超罰款。
專利期已過,中國也開始自製此問題藥物,
會否成為另一隻吸血鬼?

160425 沙律健康?

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沙律,泛指菜鮮果蔬,生食原始。
營養師吳耀芳Kathy指,沙律被視為不飽肚,
味寡寒涼,不易多吃,也被視為減肥食物或食草。

食前先吃五穀或喝杯暖水,暖胃飽肚。若不,或胃痛。
選五色蔬果,如黑色的茄子冬菇芝麻藍莓,
白色的洋蔥豆腐冬瓜竹筍,黃色的米核桃蜂蜜黃豆,
綠色的西蘭花苦瓜油菜毛豆,
紅色的紅菜頭蘋果紅豆番茄等。

以天然香草及少量橄欖油為食材,不錯。
正常人一日只需吸收六茶匙油份,
而市面上的一茶匙沙律醬約等同一茶匙油份,
故小心超額而不自知。

減肥者勿戒澱粉質,且要做運動,
不吸過量卡路里便是了。

五穀可以是紅米糙米加蔥頭爆香的雲耳熱飯。
再配紅菜頭,西蘭花、韓麵豉醬拌豆腐、芝麻等,
不同顏色的食材,平衡身體需要吸收的養份。
又可選擇辣椒檸汁椰菜紫洋蔥芫荽泰式粉絲,
青豆角烤焗蜜糖芥末籽薯粒,紅蘿蔔提子乾核桃,
咖哩熱素菜,pH8.5電解水。
(三餸沙律飯85hkd,蔬菜湯45hkd杯,
曲奇12hkd塊,麵包18hkd兩片,
清蒸無麩質鬆餅16hkd個,
甜薯南瓜48hkd350克,藜麥生菜45hkd盒,
烤紅菜頭小紅蘿蔔味付青蔥茄子
羽衣甘藍蘋果三合一68hkd300克)

2016年4月24日 星期日

160425 止痛藥

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香港醫院藥劑師學會藥物教育資源中心指,
止痛藥主分三類,非類固醇消炎止痛藥,撲熱息痛及
鴉片類止痛藥。

非類固醇消炎止痛藥,如布洛芬Ibuprofen、
雙氯芬酸鈉Diclofenac等,在有藥劑師註冊的藥房買到,
不需醫生處方。但這類藥引發的副作用,不能忽視。
因藥性涉減腎臟供血量,服用數天已出現急性腎衰竭。
對腎功能下降、高血壓或糖尿病等患者,屬高風險。
又因會引起腸胃不適,對長期服食者更添胃出血風險。

新一代這類型藥物如痛博士Celebrex、安痛易Arcoxia,
屬處方藥物,須醫生診斷及處方。藥效與傳統藥相約,
但減胃部不適,增心血管疾病風險。

撲熱息痛,對輕微痛症人士合用,其副作用也少。
但注意每天不可過量服用。若痛症持續三個月或以上,
又或痛感增加中,需盡快求醫,理出原因。

2016年4月18日 星期一

160419 核心肌群測試

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體適能總會CEO及物理治療師黃永森指,
核心肌群測試可了解核心肌群力量,
平日缺乏運動鍛鍊,軀幹穩定性不足,
增腰酸背痛脊椎損傷風險。

初階前臂手肘及膝部支撐身體,
持頸部身驅平直,膝部觸地雙腳蹺起。
分段進行,每15秒為一段,
做四段。重覆二至三次。

平板加提腳練習,進行時,
平板動作兼輪流左右提腳,
身驅避免扭動。分段進行,
每15秒為一段,做四段。
重覆二至三次。

160419 塑膠重造再用

PreciousPlastics
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荷蘭設計師Dave Hakkens設計了一系列簡單機器,
將塑膠循環再用。

160419 玻璃膠更換

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家居維修義工協會會長陳漢文指,
玻璃膠常用有三款,買時忌貪平,
宜比較容量防霉程度盒外說明。
1. 無酸玻璃膠: 用於浴缸洗手盆等濕水的地方。
2. 酸性玻璃膠:帶腐蝕性,是建築材料。
用於水泥牆,又或鋁窗跟玻璃間的連接。
3. 填縫膠:不防水,多色選擇,用於室內櫃門。

DIY
1. 剷走舊霉膠:從膠兩邊沿邊界走。
2. 松節水抺淨霉菌。
3. 槍嘴闊度,用界刀以45度批出尖形唧嘴。
要留心唧嘴開太大,玻璃膠越難控制。
4. 落膠前,以皺皮膠紙圍出落膠位置闊度,
唧好撕走膠帶,刮刀一批,玻璃膠貼伏整齊。
5. 刮刀,只要用界刀輕批一點膠瓶底部,
一把圓弧型的刮刀,唾手可得。
6. 刮的時候要用力壓實,否則乾時玻璃膠會撓起。
7. 唧時唧後以膠袋清潔槍嘴。
8. 收槍時按後面的鈕,防壓力把膠推出。


160419 食極唔肥不長肉

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廣州中醫藥大學博士譚莉英指,
想像胃是一個打邊爐的爐,爐下有火,
食物在爐內滾下滾,一段時間後,
爐內食物轉化了,剩下爐邊污物。

胃火重,任何食物營養未及吸收已消耗掉,
跟著肚子餓了。這類人常會胃痛,有口氣。
愛酒愛肉愛濃味辛辣食物的,腸胃得不到休息,
最易有胃火。

若脾胃功能正常但不長肉,可能是肝火太盛。
捱夜及精神壓力大,會消耗大量氣血。
工作或學習時,腦部需要氣血運行,
放進口的營養,轉眼就消耗掉。
肝血太盛,大便燥結,頭暈目眩。

淮山茨實蓮子陳皮薑絲紅米粥
淮山  一兩      茨實  一兩       蓮子   八錢
陳皮絲  少許      薑絲  少許       紅米   適量
材料洗淨,淮山切片,水滾米放煲,
滾後放其他材料,煮約一小時。

尚營坊資深營養師李龍家麒指,
食極唔肥,或是基因設定,皮下存脂能力較低。
但脂肪能藏在血管五臟,表面看不到。
小心飲食,至為重要。

又或腸道吸收能力或消化能力低,
也可以食極唔肥。餐前食點酸味食物,
刺激口水胃酸分泌,可助消化。

新陳代謝不論快慢,都不能大吃大喝,
因依然可以不長肉。



160419 麵食

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香港中文大學營養研究中心林潤梅指,
伊麵即食麵都經油炸,熱量脂肪很高。

河粉油麵不經油炸,但製作期間加入油分,
使口感軟滑,亦免粉團黏在一起,含高脂肪。

米粉米線烏冬幼麵粗麵,不經油炸,
熱量和脂肪較低,是健康之選。

160418 駝背及矯正拉筋

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駝背測試,先靠牆站立,背部後跟臀部要貼牆。
收緊下巴,視線應只能看到自己胸部。

維持後腦及腰部緊貼牆身感到困難,
或手掌難以伸展到腰與牆之間的,
可能已有駝背習慣。

駝背三類
1. 頸駝背:收起下巴後,後腦杓碰不到牆身。
這類患者常會感到肩頸僵硬。
2. 後背駝背:收起下巴後,腰部隆起,
臀部會離開牆身。這類患者胃功能較弱,
常有腸胃不適。
3. 腰駝背:手掌難伸入腰與牆間的空位。
這類患者常有腰痛問題。

拉筋四式
1. 昂首擴展:矯頭頸前傾問題
2. 伸展軀幹兩側:緩繃緊腰側。
3. 單腳站提腳:合矯坐姿不良的上班族。
4. 無影凳:伸展背部及臂部肌群。

160418 痱滋暗瘡治療

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註冊中醫師陳仿陽指,
天氣濕重溫暖,臨床痱滋暗瘡求診者也多了。

寒濕多引起關節痛症及感冒。
濕熱多痱滋暗瘡咳嗽,唇角受損腸胃不適,
大便灼熱小便偏黃,早上喉痛眼垢多等。

熬夜多,飲食不節制,腸胃不佳者,
均易有濕熱體質。症狀輕者,湯水調理可解。
平日多食水果,充足休息,飲食清淡,
吃食專心,提升腸胃吸收。

富含維他命C食物,如蕃茄奇異果等,
可加快痱滋痊癒。

馬蹄竹蔗茅根湯飲
馬蹄  2兩      竹蔗  半斤      茅根  1兩
果皮  1/4塊    水   2升      肉  少量
洗淨材料慢火煲個半小時,大小合飲。
馬蹄,消熱潤燥,治痱滋特別有效。

民間偏方,飯後漱口後,在痱滋上敷以幼砂糖,
再以棉花覆蓋15分鐘助吸收,反覆一天三次,
可加快痱滋黏膜形成。
若要加怏癒合,可用中藥白芨
磨粉敷痱滋上15分鐘,
又或過夜,去腐生肌。

暗瘡患者,多是脾胃虛弱,
清熱涼茶加健脾材料可解。

銀花菊花淮山土茯苓薏米白花蛇舌草湯飲
銀花  15克     菊花  15克     淮山  15克  
土茯苓  30克     薏米  15克     白花蛇舌草  15克
五碗水煲餘二碗水,蜜糖調味。
有清熬建脾去濕解毒的功效。

體虛者,如臉色不佳,易腸胃不適及舌色偏淡者,
調節份量,淮山至30克,土茯苓至15克及菊花至10克。

若加白芨粉、蛋白及水,攪成糊可作面膜廠面。
若同時出現痱滋及暗瘡,可交替飲用上述兩款湯水。

2016年4月17日 星期日

160417 血流難止

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養和醫院副院長梁憲孫指,
人體止血機能周詳,受傷流血,即自行止血。
過程有三。受損血管收縮,血小板在血管缺口聚集,
最後大量凝血蛋白形成凝塊,堵塞傷口。

類固醇,可影響血管收縮機制。
當皮下微絲血管創傷,止血難,致瘀斑。

亞士匹靈,抗血小板藥,不減血小板數目,
但降止血效能。

肝衰竭患者,易有流血難止現象。
因肝臟,是血凝固蛋白製造的地方。

腸道及脾臟血液,正常經門靜脈,流入肝臟。
若肝硬化cirrhosis,肝臟血液循環受影響,
門靜脈血流不暢,血壓便上升。
連帶脾臟靜脈血液回流門靜脈,亦受阻。
使脾臟發大,致血內紅血球白血球血小板加速凋亡。
血小板數減少,進一步增大流血風險。

2016年4月16日 星期六

160417 幼童食指靜脈觀診輔辨症

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註冊中醫師何慧潔指,
因幼兒難自行表達自己不適地方,
照顧者又或醫師的觀察驗證變得重要。
經常身處冷氣環境,常吃生冷食品凍飲,
兼少運動,較多出現肺脾兩虛的體質。

小朋友的肺脾兩虛體質,常出現敏感病症,
如鼻敏感氣管敏感咳嗽,反覆難癒。

中醫一般會先治療表面病徵如咳嗽,
再調理身體,即補肺健脾,防病再現。
病邪未清,戒大魚大肉進補,停濃味湯水,
避免煎炸。清淡,多菜,肉要瘦,再加米飯,
令脾胃少負擔,藥易吸收。

三歲以後,可以把脈。
幼兒心跳較小兒及成人為怏,
脈像或與熱症表現難分,
小兒指紋可配合作判斷參考。

幼兒虎口到食指內側的皮下血管,
是手太陰肺經脈之分支,
可反映臟腑經絡氣血變化及正邪盛衰。
嬰幼兒皮膚嫩薄,易顯露,輔助斷症。

望紋時,握住小兒食指末端,
以姆指在小兒食指掌側前緣,
從指尖向掌心輕推數次,
淺表靜脈會較明顯。
指節由指根到指尖共三個,
分別稱風關氣關命關。

觀察指紋長短顏色變化。
指紋越近命關,病症越重。
如外感感冒一般到風關會停。
若伸延至指甲端,即透關射甲,
病情危重。

顏色鮮紅,多屬寒邪,如外感風寒。
紫暗色,多為熱症。紫黑,血絡鬱閉,病情較重。
淡白,多屬虛症。色青,多見於肝風。
健康的為淡粉紅,若隱若現於風關內。

小兒舌診與成人相似。
舌紅代表有熱。
舌尖特別紅,為心有火。
一般會睡眠不穩。
舌苔厚為濕重,常有食滯問題。
舌苔黃也表示熱,常伴隨肚瀉肚痛。
舌常伸口外,或常舔唇弄舌,
常見心脾積熱。

面色青白,氣血不足。
面色黃黃,脾虛濕重。

咳時帶痰,痰清稀色白,晚上為主,
望指紋呈紅色,那屬風寒閉肺。
可用生溫藥材治療。

又如咳痰聲重,痰黃綠色,
喉嚨痛兼發燒,舌尖較紅,
指紋又較紫,則與熱氣相關。
可以清熱清肺藥改善。

小兒春夏保健湯飲,合一歲以上幼兒。
粟米鬚水
粟米鬚  30克    水  十碗
水滾後加粟米鬚煲半小時。
清熱利尿袪濕,合小朋友熱氣生痱滋,
尿黃不暢通暴躁難安睡眠不佳。
涼茶或損幼兒脾胃。

淮山薏米陳皮粥
鮮淮山  1斤     薏米  2兩     陳皮  3角
白米   1杯       水   適量
材料洗淨,鮮淮山去皮切粒,
加水大火煮後慢火煮個半小時,鹽調味。
健脾袪濕開胃,尤天氣潮濕,
幼兒胃口差大便稀爛易攰。

2016年4月15日 星期五

160415 銀屑病

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註冊中醫師曾祥威指,
紅疹有一層銀白色的鱗屑覆蓋,
隨病情漸長,鱗屑增多,
搔抓後會有大量皮屑脫落。
這是銀屑病,又稱白疕或牛皮癬。
不會傳染,是自體免疫系統失調所致。
可出現於腹部雙腳膝蓋。

但留意,癬由真菌感染所致,可傳染。

西醫認為與遺傳精神壓力藥物等有關。
中醫認為風熱血熱濕熱內蘊,火毒熾盛相關。

淮小麥蓮子五味子湯飲
淮小麥 30克    蓮子 15克    五味子 6克
洗淨以水煎服。合患白疕,見痕癢心煩,
夜寐不寧多汗低熱人士。

160415 痛風

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骨科專科醫生王樂恩指,
尿酸每個人都有,主要從食物的嘌呤而來。
尿酸是嘌呤的代謝物,腎臟處理後由小便排出。

積聚太多,或反映腎臟未能有效處理,
又或是先天缺乏分解嘌呤的酵素。
無論如何,高尿酸都不是好事。
既可致痛風,也是痴肥糖尿等病的有關。

痛風的痛是因尿酸結晶沉澱於體溫較低之處,
如關節韌帶筋腱內。白血球錯判是敵人,
展開攻擊。繼而出現連串反應,包括發炎。
拇趾關節常是第一發作位置,
之後再逐漸擴散至其他關節。

症狀如風,早上如常,下午關節突然腫痛,
像鐵錘擊打。若適當跟進,
四至五天後症狀是可以如風般突然消失。
若不理會,年中有六份一機會復發。

痛風後期,尿酸結晶體會在骨骼韌帶筋腱等組織,
造成侵蝕。X光片可見穿洞,是被破壞的證據。

腎功能不好,身體缺水,輕微扭傷等集合因素,
如夏天行山,陽光猛烈,身體缺水,再加扭傷,
就有可能觸發痛風。扭傷部位腫脹如球。

某些抗癌藥在殺滅癌細胞時,也產生大量尿酸。

患者需戒酒戒大量紅肉,內臟海鮮等可免則免。

一般會署方消炎藥。
也有Colchicine,原理是減低某類白血球活躍度。
也有Allopurinol,原理是阻斷尿酸生成的過程。
部份人或會對藥物敏感,使用得注意身體反映。

160415 腳氣瘡


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註冊中醫師李翠研指,
春雨綿,是香港腳,即腳氣瘡,的高發季節。

屬真菌感染病變,可傳染。
足癬由黴菌侵入皮膚表皮層,造成足部多處,
尤是趾縫紅斑水疱糜爛脫皮等皮損。
患者肖感痕癢疼痛。

久處濕地,外傷於濕,若加之脾胃濕熱下注,
濕毒蘊結於內,氣血阻滯,足部皮膚鬆弛而發病。
若鞋內濕氣積聚,微暖體溫致真菌繁殖增速。
日久即成此病。

常見有四形態。
見區域或叢集水疱,能相融合,為水疱型。
見趾縫間浸積發白或糜爛,為糜爛型。
見皮損邊緣有鱗屑小片狀,為鱗屑型。
見皮膚角化增厚表面粗糙冬天皸裂,為角化型。

預防必須內服食療除濕氣,外保乾爽足趾潔淨。
鞋子透氣,不宜長穿。勤洗換襪。忌赤腳行走。
勿共用拖鞋浴盆等。

香港腳患者勿亂用醋泡腳。
醋酸刺激皮膚,若屬糜爛型,
又或皮損帶傷口,可誘發細菌感染。
甚至形成蜂窩性組織炎。

坊間藥膏外塗患處,癢痛消失也勿即停藥。
應續用數周,才有效預防復發。

薏苡仁茯苓豬苓牛膝化濕止癢湯
薏苡仁 15克     茯苓 9克     豬苓 9克   
白朮 6克   澤瀉 6克   桂枝 6克     牛膝 2克
洗淨水煎40分鐘

平日按皮損狀況,藥浴足療。
苦參   地膚子   黃柏   白鮮皮   防風
助袪風除濕止癢。

伏苓利水去濕,是治香港腳常用食療成份。

2016年4月14日 星期四

160415 美國環保團體EWG Pesticides in Produce

50 Full List   DirtyDozen   CleanFifteen    FAQ
不時不食   流水沖刷具洗削皮去打臘小蘇打中和
放通風處2-3天自然代謝根莖類先洗後去皮
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Clean Fifteen                      Dirty Dozen
1. Avocado牛油果             1. Strawberries士多啤梨
2. Sweet Corn粟米*           2. Apples蘋果
3. Pineapples菠蘿              3. Nectarines桃駁梨
4. Cabbage捲心菜                   4. Peaches桃
5. Sweet peas frozen青豆   5. Celery芹菜

6. Onions洋蔥                   6. Grapes提子
7. Asparagus蘆筍              7. Cherries車厘子
8. Mangos芒果                  8. Spinach菠菜
9. Papayas木瓜*               9. Tomatoes番茄
10. Kiwi奇異果              10. Sweet bell peppers甜椒

11. Eggplant茄子            11. Cherry tomatoes車厘茄
12. Honeydew Melon密瓜     12. Cucumbers青瓜
13. Grapefruit西柚                  +. Hot Peppers辣椒
14. Cantaloupe哈密瓜             +. Kale / Collard greens羽衣甘藍
15. Cauliflower椰菜花
* some are GE food.







2016年4月13日 星期三

160413 三菇六耳

深水埗文記海味老闆曾廣德指,
三菇,香菇蘑菇草菇。
六耳,木耳雪耳黃耳榆耳桂花耳石耳。

六耳多生於枯木,屬菇菌類食材,
無味但有營養價值。具降血壓抗凝血療效。
常見菜色如雲耳蒸雞,雪耳糖水。

木耳,每両2.5hkd。別稱白背木耳。
源產浙江。背灰白色,形大狀似捲曲紙皮。
耳片厚身,具光澤無蟲蛀為佳。
含鐵質,補血功效明顯。
口感爽口彈牙。多煲湯或作餃子餡。
或煮製雞酒予產後婦女,以清體內瘀血。

雲耳,每両7hkd。木耳一種,又稱黑木耳。
源產浙江。外貌像乾枯黑花瓣。
質感較木耳軟,多用於蒸雞。
上品,即貓耳朵,較香脆,合涼拌。
給產後婦女,以清體內瘀血。
含鐵質植物膠質,口感濕黏軟滑。
紋密而結實的,較爽口。
紋鬆散的,較腍滑。

雪耳,每両13hkd。別稱白木耳,銀耳。
富含植物膠質,是平民燕窩。源產漳州。
色澤黃白,氣味清香,無碎無渣為上品。
配雪梨木瓜煮糖水,清熱潤肺。
蒸肉餅加少許,增爽脆口感。

黃耳,每両20hkd。源產雲南。
形呈腦狀,金黃色為上品。
口感似花膠。

榆耳,每両35hkd。別稱雞冠耳。
源產中國東北。
耳片肥厚,富彈性,色微紅為上品。
口感爽滑。常見於炒齋中。
不宜燜燉。

桂花耳石耳,生長期長,後期加工步驟多,
味與其他相似。市場少見。

食用前,宜多換水浸,助除水溶性添加劑。
留意氣味,若帶酸味,或加硫磺,不宜食用。

2016年4月12日 星期二

160413 八素食材料及奇亞籽布甸

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註冊營養師陳秋惠指,
奇亞籽,紅菜頭,無花果,綠茶,
藜麥,杞子,秋葵,紫椰菜等八項
超級食物,是不錯的素食材料。

純素人士在無肉牛奶雞蛋等,
常缺蛋白質鐵質維他命B12。
平日宜多吃黃豆豆腐豆漿果仁花生醬藜麥等,
富蛋白質食材。紅腰豆硬豆腐菠菜南瓜籽,
同時進食維他命C豐富的,
燈籠椒西柚奇異果士多啤梨,助吸收鐵質。
穀物早餐,杏仁奶,豆奶等或含B12。

蛋白質不足,易疲倦,不理會或致肌肉流失。
缺鐵會疲倦及貧血。
缺B12,紅血球質素較差,神經系統運作欠佳,
或記性差點,手腳麻痺。

奇亞籽,混合兩份水或奶,待吸水後,即可食用。
又可混入麥片或粥內,焗麵包或即食也可。

奇亞籽布甸,四人分量
奇亞籽  6湯匙   椰奶  12湯匙   香蕉  1隻
奇異果  3個   桃駁李  1個    紅菜頭  1/4個
杏仁  6粒    南瓜籽  1茶匙
楓糖漿  適量    透明玻璃瓶  1個

奇亞籽混合椰奶,待吸水份後放入玻璃瓶作底層。
香蕉紅菜頭兩個奇異果,攪成汁,按口味加糖漿。
放入玻璃瓶作第二層。
桃駁李及一個奇異果切粒,
連杏仁南瓜籽放頂層即成。

紅菜頭,富含花青素,味清甜,抗氧化促血流通。
含鉀,助降血壓。蒸熟作沙律或煲湯也可。

綠茶,令人安神放鬆。含兒茶素,助抗氧化。
其葉綠素,助排毒。

藜麥,含人體必須胺基酸及富維他命,易消化。
對腦,造血及認知功能有益。
混合小米紅米糙米黑豆煮五穀飯,不錯。
一份藜麥配兩份水,煮15分鐘即可。

秋葵,含高纖,防高膽固醇,抗氧化。
促腸道益生菌,護消化道黏膜。

杞子,煲湯如青木瓜杞子鷹嘴豆湯,
或加入麥皮、焗飯灼菜也可。

無花果,鮮品可即食。乾品可製曲奇麵包。

紫椰菜,切絲製沙律,炒菜,煲雜菜湯,不錯。

160416 薑黃素Curcumin

嚴浩 16  0412  0413  0414  0415  0416
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來自黃薑turmeric,是咖喱中具療效的成份,
可抗炎,提免疫力,增血液循環保護關節,
調基因活動,減血管增生,助肝臟排毒,
護腦神經等。

黃薑中的薑黃素是脂溶性的,
自製黃金醬Golden Paste會是最佳食法,
確保食療有效。

黃薑粉 1/2杯   冷榨椰子油  70ml
鮮磨黑胡椒  1.5茶匙    水  250ml

黃薑粉加水慢火輕攪至濃稠適中,
加椰子油黑椒粉,拌勻至金黃色醬。
放涼後雪櫃保存,可留兩星期。
或分小包入冰格,更長保期。

椰油將薑黃素溶出,
黑胡椒中的酵素piperine強化消化道吸收,
也減慢黃薑在肝裡的代謝,產生協同效應,
讓身體多點時間吸收轉化薑黃素。

黃薑粉要加熱,七至十分鐘水煮才溶化。
然後加油的混合效果最好。

孕婦不宜大量服食,但母乳餵食期間能增奶量。
有膽痛或膽石的,不應食用,或因膽收縮致痛。
服用期間,血糖會降低,糖尿病人需要注意。
一般來說,薑黃素只佔黃薑約3%,合長期食用。
每日小吃而持續,療效最佳。

用於動物上,也有療效。

黃薑藜麥炒飯
黃薑  大拇指大小    藜麥  3/4杯   黑糯米  1/4杯
黑胡椒粉  適量    番茄  一個    堅果油   少許
藜麥沖洗泡過夜。藜麥黑糯米煮熟,黃薑磨茸。
堅果油鍋中慢火加熱,
放薑茸黑椒粉番茄待香味釋出,加熟藜麥略炒,
鹽調味。油炒過程,番茄釋茄紅素,
黃薑釋薑黃素,營養價值在此。

被黃薑染色的皮膚,可用油或酒精清潔。

2016年4月11日 星期一

160412 八珍糕

相傳乾隆晚年經常服用八珍糕
黨參茯苓白朮薏米,
茨實扁豆白糖白米,
八味磨粉蒸糕。

此糕不寒不熱,平和溫補,
撫養脾胃,益氣養血。

160411 尿床,點算好?

嚴浩 16  0405  0406  0407  0408  0409  0410
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屬病理性的,如尿道炎引起的頻尿,
可試小紅莓汁Cranberry。

屬器官機能發育未至成熟引起的,
或可從意識行為按摩食物等改善。

若是心理相關問題,或要多關注問題根本,
或請教心理醫生等,尋求協助。

提高夜尿的警惕性,一旦發現,立即叫醒他。
著孩子自己換床單,沖洗,才回床睡覺。
當意識到每次尿床都要這樣做的時候,
就會自然醒來尿尿。家長要付出的是愛心及耐心。

尿味,可以白醋中和消除。

經常憋尿,不但無法令膀胱容量變大,
或會引致尿液倒流,尿道發炎,結石閉塞等問題。

便秘或會壓迫膀胱,造成小便感增強。
若發現有此可能,益生菌及注意飲食結構可幫上忙。

白天多飲水,一有便意即去小便,
能意識到膀胱的感覺。睡前三小時減水量。
習慣了,晚上也自然可減少問題。
三至四歲的幼童漸學會控制膀胱及括約肌,
即使睡了也會驚醒,有意識到洗手間處理。
小女孩比男孩一般早些學會這技巧。

睡前不吃喝利尿品,如茶可樂咖啡因酒精等飲料。
寒性水果利尿,也不可。
湯粥水等,晚上可免則免。

上床前,安排時間清理體內積尿或大便。

尿床日記,紀錄尿床日子時間,
配合統計數據,鬧鐘起床等,
或可系統的找到解難線索。

縮肛法,像忍大便忍小便一樣把肛門一提一放。
有效運動到主管小便的勝胱括約肌。
對改善子宮下垂,脫肛等也有效。

冷易刺激勝胱排尿,保暖身體或
進食令身體發熱的食材,如五香粉
(白胡椒肉桂八角丁香小茴香籽等五味)
(配方或有乾黃薑豆蔻甘草胡椒陳皮),
肉桂Cinnamon等。

按摩強化膀胱和腎,都是可行方法。
橄欖油加溫,暖暖的按摩小腹。
反身來回按摩肋骨和盆骨間肌肉,
貼著脊椎及兩側一帶。

160411 雜糧飯

嚴浩 160411
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比白飯白麵粉造的食材,更有益健康。
皮膚體質會有改善。

紅米黑米黑糯米,薏米茨實蕎麥大麥,
紅豆黑豆鷹嘴豆綠豆各式扁豆等混合,
烹煮時加核桃仁,清水泡一夜。

熟飯上加黃薑粉、孜然豆蔻粉
少許鹽等搗混,成中東口味。

又或加橄欖油、少許鹽胡椒,
即為地中海風味。

又或加黑芝麻醬、炒過的番茄及
一湯匙椰子油,是嚴浩喜愛的味道。

脾虛,如大部份的勞心者,可配黨參20g,
去核大紅棗十粒,一升水煮半小時,
取汁,煮雜糧飯。

肝火旺者,菊花水煮粥。
腎虛者,肉蓯蓉杜仲製首烏,煲水煮粥。
心火旺者,蓮子百合煮粥。
以上例子,作個參考。