160521 維他命

嚴浩  Vitamin  A,  C,  D,  E,  K
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A：最佳來源自肝腎肉類，牛油牛奶全穀物，
深綠色菜葉橙黃色蔬菜如紅蘿蔔。
缺了易感染傳染病，髮囊堆積細胞排泄物，
皮膚呈毛管粒粒狀態，夜盲或暗黑視力減弱。

維Ａ明目，助眼睛適應光暗，助發育，
保護上皮組織如血管及器官的表層，
支援生育機能，促免疫功能尤是胸腺健康，
助皮膚自癒。

懷孕期間，應減維Ａ用量。
過量時，小童或嘔吐頭痛關節痛昏沈。
大人或傷肝致皮膚乾燥現裂痕，指甲脆弱，
鬼剃頭式掉髮，牙肉牙齦發炎，易煩躁疲倦作悶。

天然食物來源的維Ａ，不會過量，尤自蔬菜的胡蘿蔔素，
因過量的會被排走。但要留意，
體內需有足夠的鋅及維C，才可由胡蘿蔔素轉成維A。
要讓維A發揮功效，需有足夠的維E及鋅元素。
另，缺甲狀腺的正常運作，或減胡蘿蔔素轉成維A。

C：富含的，有草莓，藍莓，橙，檸檬，柑橘，西柚，柚子，
黑加侖子，奇異果，木瓜，菠蘿，西蘭花，青紅椒，抱子甘藍，
深綠色菜葉，西瓜，蜜瓜，石榴，番茄，著仔。
缺了，免疫力減弱，傷口難癒合，牙齦流血，壞血病，貧血，
易撞瘀，流鼻血，皮膚粗糙，頭髮開叉，牙瓷減弱，關節疼痛等。

主增強免疫功能，助神經傳遞素和荷爾蒙的製造。
助左旋肉鹼的利用，助養份吸收及利用。
促傷口癒合，減白內障風險，舒緩哮喘，癌症，風濕，
皮膚瘡等病況。

人類，是少數不能由身體自行製造，
需從食物中吸收維他命C的動物。
維C是水溶性，不能保存於體內，過剩份量會排走。
十分安全很少過量。若劑量高而短時間不及排走，
或致腹瀉，甚致出現由草酸鈣所形成的腎石。
維C，增鐵質吸收，但同時減銅吸收。

D：適量陽光接觸，油份高的魚和魚肝，
如三文魚，吞拿魚，鱈魚，沙丁，鱸魚，
鯖魚等，牛油，蛋黃，深綠色菜葉。
缺了，小童或有疳積或佝僂病，成人軟骨，骨質疏鬆，
關節脆弱。維D，促身體吸收及使用鈣質，
也調整鈣磷的吸收及轉化。

曬太陽，要讓皮膚大範圍接觸陽光，但要保護臉部。
不應中午暴曬，或過長時間。六天太陽，足後49天之用。
紫外光，接觸皮膚會激發維D製造及合成。

E：牛油果，富含多元不飽和脂肪酸的植物油，果仁，
種子，全穀物，蘆筍，莓子，深綠色菜葉，番茄。
助身體抗氧化，提升免疫力，減體內脂肪酸氧化。
幫助維他命A吸收，護體內奧米加三脂肪酸不被過份氧化。
防護胸腺thymus被氧化應激或長期病患損害。
助防癌心臟病中風。

缺了有可能脂肪吸收不良，腹腔疾病，囊性纖維化，
紅血球病症，神經受損，動作反應紊亂，眼球不自主移動。

K：深綠色菜葉，芥蘭，西蘭花，生菜，椰菜，菠菜，
綠茶，動物肝臟，奇異果，藍莓，西莓，提子，都有。
缺乏了，易撞瘀。微絲血管易撞傷，
尤是用薄血藥或長期服用抗生素。
因血液凝固需要它，也可防骨質疏鬆骨折過量經期出血，
又或舒緩嬰兒出血性疾病。
因剛出生的嬰兒，容易缺乏。

嚴重膽病肝病腸激症，又或嚴重燒傷者，
因難吸收維K，故也易缺乏。
維K靠腸內益生菌製造，長服抗生素的，
也易缺乏。

正服薄血藥或長期洗腎的，不應服維K補充劑。
正服降膽固醇藥物的，或受惠於維K的補充。
以天然食物如綠色蔬菜，暫未有已知副作用。