160317 小紅莓Cranberry前花青素的代表食物

顧小培
Oligo Proanthocyanidin（OPC）串狀前花青素，
來源是花生衣，可被小腸中酵素轉為前花青素。

前花青素可穿越血腦屏障進入腦部，
但OPC不能。在腦內海馬區，
能藉提升LTP（LongTermPotentiation）的機制，
加強記憶功能。且可減少腦組織中
粥樣澱粉蛋白（AmyloidBeta）的垃圾，
防止認知障礙症。又能抑制血管異生，
助抗眼睛黃斑衰退的問題。